Cianfagna
Cianfagna est un domaine situé sur les splendides collines molisane qui produit des vins de qualité et contribue à valoriser le territoire et la tradition familiale. Il a été fondé en 1999 par Vincenzo Cianfagna, mais c'est depuis 1860 que la famille cultive les terres de la propriété agricole pour la production de céréales et d'huile.
Les 4 hectares de vignoble de Cianfagna sont plantés avec une exposition sud à environ 500 mètres d'altitude dans la commune d'Acquaviva Collecroce, dans l'intérieur molisan, à seulement 30 km de la mer. La position des vignobles a été choisie de manière à garantir un pédoclimat idéal pour la culture des vignes. Les variétés cultivées sont principalement la Tintilia et l'Aglianico. La zone sélectionnée est caractérisée par des sols argileux et de bonnes variations thermiques. Les vignes sont cultivées avec un soin méticuleux : aucun système d'irrigation n'est utilisé et les rendements sont maintenus bas pour obtenir des raisins avec une intensité et une concentration aromatique maximales. Des sélections de bourgeons, un éclaircissage des grappes vertes et un effeuillage sont effectués avant la récolte : ces procédures favorisent une excellente maturation des baies. Peu de traitements avec du soufre et du cuivre sont effectués, aussi parce que, étant la zone bien ventilée, il n'y a pas de problèmes particuliers d'humidité et donc de champignons. Toute cette attention portée au vignoble est le fruit d'une culture et d'une éducation familiale de respect et d'amour pour la terre, mais elle découle également de la formation de Vincenzo, spécialisé en agronomie, qui s'occupe personnellement des vignobles.
La philosophie de production du domaine Cianfagna vise à obtenir des raisins sains, vinifiables avec des techniques traditionnelles, avec un minimum d'intervention humaine et une utilisation de sulfites extrêmement faible, inférieure à la limite autorisée en agriculture biologique. Le domaine Cianfagna a sans aucun doute réussi à donner une empreinte précise à ses vins : sains, authentiques, territoriaux.
Cianfagna est un domaine situé sur les splendides collines molisane qui produit des vins de qualité et contribue à valoriser le territoire et la tradition familiale. Il a été fondé en 1999 par Vincenzo Cianfagna, mais c'est depuis 1860 que la famille cultive les terres de la propriété agricole pour la production de céréales et d'huile.
Les 4 hectares de vignoble de Cianfagna sont plantés avec une exposition sud à environ 500 mètres d'altitude dans la commune d'Acquaviva Collecroce, dans l'intérieur molisan, à seulement 30 km de la mer. La position des vignobles a été choisie de manière à garantir un pédoclimat idéal pour la culture des vignes. Les variétés cultivées sont principalement la Tintilia et l'Aglianico. La zone sélectionnée est caractérisée par des sols argileux et de bonnes variations thermiques. Les vignes sont cultivées avec un soin méticuleux : aucun système d'irrigation n'est utilisé et les rendements sont maintenus bas pour obtenir des raisins avec une intensité et une concentration aromatique maximales. Des sélections de bourgeons, un éclaircissage des grappes vertes et un effeuillage sont effectués avant la récolte : ces procédures favorisent une excellente maturation des baies. Peu de traitements avec du soufre et du cuivre sont effectués, aussi parce que, étant la zone bien ventilée, il n'y a pas de problèmes particuliers d'humidité et donc de champignons. Toute cette attention portée au vignoble est le fruit d'une culture et d'une éducation familiale de respect et d'amour pour la terre, mais elle découle également de la formation de Vincenzo, spécialisé en agronomie, qui s'occupe personnellement des vignobles.
La philosophie de production du domaine Cianfagna vise à obtenir des raisins sains, vinifiables avec des techniques traditionnelles, avec un minimum d'intervention humaine et une utilisation de sulfites extrêmement faible, inférieure à la limite autorisée en agriculture biologique. Le domaine Cianfagna a sans aucun doute réussi à donner une empreinte précise à ses vins : sains, authentiques, territoriaux.
