Collalto
Collalto représente l'un des marques historiques du territoire du Prosecco Superiore. La cave se trouve entre les magnifiques collines de Susegana, à quelques kilomètres de Conegliano. Les origines du domaine sont très anciennes et plongent leurs racines dans des époques lointaines. Tout commence en 958, lorsque Bérenger Ier, roi d'Italie, donna les terres de la forêt du Montello et de la Curtis de Lovadina à Rambaldo, ancêtre des Collalto. À travers les siècles et les générations, la propriété de cette zone de la Marca Trevigiana est restée toujours entre les mains de la famille Collalto, qui a géré les terres en valorisant leur production agricole et en mettant en lumière, depuis l'antiquité, la vocation viticole. La vigne a toujours fait partie du paysage des collines de Conegliano et encore aujourd'hui, elle en est la protagoniste incontestée.
Depuis 2007, le domaine Collalto est géré par Isabella Collalto de Croÿ, qui perpétue l'ancienne tradition familiale, avec une attention particulière à la culture durable de la vigne, afin de respecter l'écosystème du territoire et avec un engagement continu dans le signe de la qualité.d'engagement dans le signe de la qualité. La propriété s'étend sur une superficie totale de 164 hectares cultivés en vignoble, à l'intérieur de la zone du Prosecco Superiore. Les douces collines de Conegliano peuvent bénéficier d'expositions ensoleillées excellentes et d'un climat frais et ventilé, protégé par la chaîne des Pré-Alpes Vénètes des perturbations qui descendent du nord. Dans ces conditions particulières, le raisin Glera a montré qu'il s'adaptait très bien, fournissant des vins adaptés à la spumantisation avec la méthode Martinotti ou Charmat.
Les vignes de la cave Collalto sont en grande partie dédiées à la production d'une large gamme d'étiquettes de Prosecco Superiore d'excellente qualité. Pas moins de 94 hectares dans la zone de Susegana sont cultivés avec la Glera, le cépage principal du territoire. Cependant, d'autres cépages ne manquent pas, en particulier ceux nés de la collaboration avec Luigi Manzoni, ancien directeur de l'Institut de Viticulture et d'Œnologie de Conegliano, en particulier : le Manzoni Bianco, croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc, le Manzoni Rosa, croisement entre le Trebbiano et le Traminer, le Manzoni Moscato,croisement entre le Moscato d'Amburgo et le Raboso del Piave et le Manzoni Rosso, croisement entre le Cabernet et la Glera.
Collalto représente l'un des marques historiques du territoire du Prosecco Superiore. La cave se trouve entre les magnifiques collines de Susegana, à quelques kilomètres de Conegliano. Les origines du domaine sont très anciennes et plongent leurs racines dans des époques lointaines. Tout commence en 958, lorsque Bérenger Ier, roi d'Italie, donna les terres de la forêt du Montello et de la Curtis de Lovadina à Rambaldo, ancêtre des Collalto. À travers les siècles et les générations, la propriété de cette zone de la Marca Trevigiana est restée toujours entre les mains de la famille Collalto, qui a géré les terres en valorisant leur production agricole et en mettant en lumière, depuis l'antiquité, la vocation viticole. La vigne a toujours fait partie du paysage des collines de Conegliano et encore aujourd'hui, elle en est la protagoniste incontestée.
Depuis 2007, le domaine Collalto est géré par Isabella Collalto de Croÿ, qui perpétue l'ancienne tradition familiale, avec une attention particulière à la culture durable de la vigne, afin de respecter l'écosystème du territoire et avec un engagement continu dans le signe de la qualité.d'engagement dans le signe de la qualité. La propriété s'étend sur une superficie totale de 164 hectares cultivés en vignoble, à l'intérieur de la zone du Prosecco Superiore. Les douces collines de Conegliano peuvent bénéficier d'expositions ensoleillées excellentes et d'un climat frais et ventilé, protégé par la chaîne des Pré-Alpes Vénètes des perturbations qui descendent du nord. Dans ces conditions particulières, le raisin Glera a montré qu'il s'adaptait très bien, fournissant des vins adaptés à la spumantisation avec la méthode Martinotti ou Charmat.
Les vignes de la cave Collalto sont en grande partie dédiées à la production d'une large gamme d'étiquettes de Prosecco Superiore d'excellente qualité. Pas moins de 94 hectares dans la zone de Susegana sont cultivés avec la Glera, le cépage principal du territoire. Cependant, d'autres cépages ne manquent pas, en particulier ceux nés de la collaboration avec Luigi Manzoni, ancien directeur de l'Institut de Viticulture et d'Œnologie de Conegliano, en particulier : le Manzoni Bianco, croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc, le Manzoni Rosa, croisement entre le Trebbiano et le Traminer, le Manzoni Moscato,croisement entre le Moscato d'Amburgo et le Raboso del Piave et le Manzoni Rosso, croisement entre le Cabernet et la Glera.
