Collina dei Ciliegi
La Collina dei Ciliegi est née à Erbin, un petit village dans la Valpantena, situé sur les collines au nord de Vérone, où le paysage alterne entre vignobles en altitude, cerisiers, prairies et forêts qui montent vers le Parc des Monts Lessini. L'entreprise se développe autour d'une idée simple et ambitieuse à la fois : vivre et produire en équilibre avec la nature, en alliant vision, sensibilité et détermination. En 2017, Massimo Gianolli et Christian Roger rencontrent Lydia et Claude Bourguignon, parmi les plus grands experts mondiaux des sols, et donnent le coup d'envoi à un parcours d'étude et de valorisation des altitudes les plus élevées de la Valpantena, avec l'objectif de les transformer en véritables crus.
Le cœur de production de La Collina dei Ciliegi se développe à environ 700 mètres d'altitude, parmi les vignobles les plus élevés de toute la Valpantena. Ici, la maturation des raisins est retardée d'un mois par rapport à la vallée, grâce à de fortes variations de température et à des courants d'air constants. Chaque parcelle a été cartographiée et étudiée à travers des carottages et des analyses approfondies des sols argilo-calcaires, afin d'adapter la densité de plantation, les variétés et les expositions aux
caractéristiques du sol. La viticulture est de précision, à haute densité, avec de faibles rendements et une approche agronomique qui privilégie la vitalité du sol. Corvina, Corvinone, Rondinella, mais aussi Garganega, Pinot Blanc et Chardonnay trouvent ici un contexte expressif inédit pour la Valpantena.Dans le verre, les vins de La Collina dei Ciliegi restituent une lecture verticale et lumineuse du territoire, où fraîcheur, tension et profondeur aromatique cohabitent en équilibre. Les blancs surprennent par leur netteté, leur précision minérale et leur élan acide, tandis que les rouges allient finesse tannique et jutosité, sans jamais renoncer à une empreinte territoriale marquée. Ce sont des vins d'altitude, sculptés par l'air et la lumière, qui interprètent la Valpantena avec une élégance contemporaine et une forte identité.
La Collina dei Ciliegi est née à Erbin, un petit village dans la Valpantena, situé sur les collines au nord de Vérone, où le paysage alterne entre vignobles en altitude, cerisiers, prairies et forêts qui montent vers le Parc des Monts Lessini. L'entreprise se développe autour d'une idée simple et ambitieuse à la fois : vivre et produire en équilibre avec la nature, en alliant vision, sensibilité et détermination. En 2017, Massimo Gianolli et Christian Roger rencontrent Lydia et Claude Bourguignon, parmi les plus grands experts mondiaux des sols, et donnent le coup d'envoi à un parcours d'étude et de valorisation des altitudes les plus élevées de la Valpantena, avec l'objectif de les transformer en véritables crus.
Le cœur de production de La Collina dei Ciliegi se développe à environ 700 mètres d'altitude, parmi les vignobles les plus élevés de toute la Valpantena. Ici, la maturation des raisins est retardée d'un mois par rapport à la vallée, grâce à de fortes variations de température et à des courants d'air constants. Chaque parcelle a été cartographiée et étudiée à travers des carottages et des analyses approfondies des sols argilo-calcaires, afin d'adapter la densité de plantation, les variétés et les expositions aux
caractéristiques du sol. La viticulture est de précision, à haute densité, avec de faibles rendements et une approche agronomique qui privilégie la vitalité du sol. Corvina, Corvinone, Rondinella, mais aussi Garganega, Pinot Blanc et Chardonnay trouvent ici un contexte expressif inédit pour la Valpantena.Dans le verre, les vins de La Collina dei Ciliegi restituent une lecture verticale et lumineuse du territoire, où fraîcheur, tension et profondeur aromatique cohabitent en équilibre. Les blancs surprennent par leur netteté, leur précision minérale et leur élan acide, tandis que les rouges allient finesse tannique et jutosité, sans jamais renoncer à une empreinte territoriale marquée. Ce sont des vins d'altitude, sculptés par l'air et la lumière, qui interprètent la Valpantena avec une élégance contemporaine et une forte identité.
