Còlpetrone

Còlpetrone est la plus jeune des réalités de Tenute del Cerro, fondée en 1995, elle est rapidement devenue l'une des caves les plus importantes du district de Montefalco. Le domaine est le porte-drapeau umbro du groupe viticole de domaines jumelés, confirmant une fois de plus que leur production est orientée vers la valorisation des territoires les plus propices de notre péninsule. Bien qu'elle soit la dernière arrivée, Còlpetrone s'est déjà distinguée dès les premières vendanges par une production appréciée tant par le public que par la critique, conduisant à une expansion supplémentaire des territoires et à l'acquisition de nouveaux vignobles.

Còlpetrone s'étend dans le cœur umbro de Montefalco avec environ 63 hectares de vignes, destinés à la culture de variétés autochtones les plus caractéristiques comme le Sagrantino, l'un des cépages les plus anciens d'Italie, et le Grechetto, mais aussi Sangiovese et Merlot. Tout aussi scrupuleux que le travail dans les vignes, un processus de vinification se poursuit en cave pour garantir la meilleure expression des raisins, sous la direction des œnologues Raffaele Pistucchia et Riccardo Cotarella. En 2005, de plus, une nouvelle cave a été construite, partiellement intégrée dans le versant collinéen du domaine, afin d'assurer le meilleur contrôle de la température et de l'humidité tout en ayant le minimum d'impact environnemental. 

Còlpetrone, malgré son âge relativement jeune, a su redécouvrir et valoriser le lien millénaire entre ces terres et la tradition de production viticole. Les grandes potentialités de la région étaient en effet déjà connues à l'époque étrusque et romaine, lorsque les vignes étaient si précieuses qu'elles étaient cultivées à l'intérieur des murs fortifiés de la ville, où de vastes zones non bâties étaient réservées. La cave semble être bien consciente de l'antique héritage du district de Montefalco, cherchant constamment à garantir la continuité avec un tel patrimoine. L'effort se reconnaît distinctement dans le verre, à la gorgée d'une production de niche extrêmement élégante, qui se révèle par une intensité et une complexité. La cave est indéniablement une impeccable ambassadrice des Tenute del Cerro en Ombrie.