Corte San Benedetto
Corte San Benedetto est une jeune cave à gestion familiale située à Arbizzano di Negrar dans l’ancienne cour rurale du début des années 1800 dont elle tire son nom. Elle a été fondée en 2006 par les frères Angelo et Loris Lavarini, avec l’aide de leur père Mariano, poussés par la volonté de poursuivre l’activité commencée en 1956 par leur grand-père Angelo.
Le vignoble s’étend sur 18 hectares sur un sol argileux et calcaire à une altitude variant de 100 à 400 mètres et est le résultat d’années de travail acharné, de passion pour le territoire et de tradition familiale. Des quelques vignes initialement présentes, au fil du temps, le domaine a été considérablement agrandi en ajoutant de nombreuses autres vignes provenant des différentes localités de la Valpolicella. Un champ expérimental de cerisiers a ensuite été créé, où les maladies du cerisier étaient étudiées. Pendant des années, la cave a représenté un véritable centre de recherche.
les vignes ont en moyenne 40 ans d’âge et les variétés cultivées sont celles autochtones typiques de la Valpolicella : corvina, corvinon, rondinella et molinara. Le système de conduite utilisé est celui en espalier pour le vignoble de San Dionigi et en pergola véronaise pour tous les autres. Les vignobles les plus récents sont ceux près du Château de Montorio à Vérone, où le système de conduite en guyot est utilisé, et celui de Cengia.Corte San Benedetto est une jeune cave à gestion familiale située à Arbizzano di Negrar dans l’ancienne cour rurale du début des années 1800 dont elle tire son nom. Elle a été fondée en 2006 par les frères Angelo et Loris Lavarini, avec l’aide de leur père Mariano, poussés par la volonté de poursuivre l’activité commencée en 1956 par leur grand-père Angelo.
Le vignoble s’étend sur 18 hectares sur un sol argileux et calcaire à une altitude variant de 100 à 400 mètres et est le résultat d’années de travail acharné, de passion pour le territoire et de tradition familiale. Des quelques vignes initialement présentes, au fil du temps, le domaine a été considérablement agrandi en ajoutant de nombreuses autres vignes provenant des différentes localités de la Valpolicella. Un champ expérimental de cerisiers a ensuite été créé, où les maladies du cerisier étaient étudiées. Pendant des années, la cave a représenté un véritable centre de recherche.
les vignes ont en moyenne 40 ans d’âge et les variétés cultivées sont celles autochtones typiques de la Valpolicella : corvina, corvinon, rondinella et molinara. Le système de conduite utilisé est celui en espalier pour le vignoble de San Dionigi et en pergola véronaise pour tous les autres. Les vignobles les plus récents sont ceux près du Château de Montorio à Vérone, où le système de conduite en guyot est utilisé, et celui de Cengia.
