Cotar
Le domaine viticole Branco & Vasja Cotar est situé à quelques kilomètres de la frontière italienne dans le petit village de Gorjansko, dans le Carso sloveno. La famille Cotar gérait dans les années 70 une auberge dans le petit bourg où, en plus des plats locaux, elle servait le vin qu'elle produisait à partir des raisins de la petite vigne de propriété : le Teran (Terrano) et un blanc (Krasko belo). Le travail prospérait, mais avec les bénéfices, la demande de vin augmentait également, ainsi Branko Cotar décide de se consacrer à la production viticole à plein temps, limitant son engagement dans l'auberge à des déjeuners importants uniquement sur réservation.
Les premières bouteilles produites pour la vente sortent de la cave en 1990 (production de 1988) et rencontrent immédiatement un grand succès. Branko, aidé par son fils Vasja, cultive un vignoble de 7,5 hectares divisé en huit vignes différentes ; le microclimat de la région est venteux, mais doux, caractérisé par le Mornik, qui souffle de la mer, et la Bora, qui souffle du Nord, est très favorable à la viticulture et facilite la pleine maturation des grappes des nombreux cépages plantés dans le vignoble.
La production le vin s'articule en deux lignes : Drazna et Cotar, qui se différencient uniquement par le second qui subit un vieillissement plus long. Caractéristique unique dans le monde du vin, toutes les étiquettes, dessinées par Marijan Mocivnih, portent les empreintes digitales de Branko et Vasja : une sorte de signature de garantie de qualité. Fierté de la cave, la Vitovska est un vin blanc rocheux et élégant, dans lequel se retrouvent tous les arômes et les saveurs de la terre rouge du Carso.
Le domaine viticole Branco & Vasja Cotar est situé à quelques kilomètres de la frontière italienne dans le petit village de Gorjansko, dans le Carso sloveno. La famille Cotar gérait dans les années 70 une auberge dans le petit bourg où, en plus des plats locaux, elle servait le vin qu'elle produisait à partir des raisins de la petite vigne de propriété : le Teran (Terrano) et un blanc (Krasko belo). Le travail prospérait, mais avec les bénéfices, la demande de vin augmentait également, ainsi Branko Cotar décide de se consacrer à la production viticole à plein temps, limitant son engagement dans l'auberge à des déjeuners importants uniquement sur réservation.
Les premières bouteilles produites pour la vente sortent de la cave en 1990 (production de 1988) et rencontrent immédiatement un grand succès. Branko, aidé par son fils Vasja, cultive un vignoble de 7,5 hectares divisé en huit vignes différentes ; le microclimat de la région est venteux, mais doux, caractérisé par le Mornik, qui souffle de la mer, et la Bora, qui souffle du Nord, est très favorable à la viticulture et facilite la pleine maturation des grappes des nombreux cépages plantés dans le vignoble.
La production le vin s'articule en deux lignes : Drazna et Cotar, qui se différencient uniquement par le second qui subit un vieillissement plus long. Caractéristique unique dans le monde du vin, toutes les étiquettes, dessinées par Marijan Mocivnih, portent les empreintes digitales de Branko et Vasja : une sorte de signature de garantie de qualité. Fierté de la cave, la Vitovska est un vin blanc rocheux et élégant, dans lequel se retrouvent tous les arômes et les saveurs de la terre rouge du Carso.
