Fattoria Zerbina
La Fattoria Zerbina se trouve dans la zone collineuse près de Faenza, entre le littoral de Ravenne et le Parc Régional de la Vena del Gesso. Les origines du domaine remontent à 1966 lorsque les premières vignes ont été achetées. Aujourd'hui, la propriété est gérée par Cristina Geminiani, la petite-fille du fondateur, qui poursuit le projet familial avec passion et compétence. Les vins naissent d'un profond amour pour leur terre, associé à une connaissance du territoire transmise à travers les générations comme un précieux patrimoine familial. Fidèle aux coutumes de la région, Cristina a décidé de se concentrer surtout sur les deux cépages typiques de la région : le Sangiovese et l'Albana, des raisins qui garantissent une forte reconnaissance des vins et un lien historique avec les lieux d'origine.
Le domaine se trouve au pied de l'Apennin Tosco-Romagnolo, sur le versant de la Vallée du Marzeno. Les zones les plus basses, caractérisées par un climat plus humide et des sols plus profonds, sont plantées avec les cépages blancs Trebbiano et en particulier l'Albana, qui parvient à développer la pourriture noble. Dans la partie colline plus élevée, qui présente des sols argilo-calcaires, trouve en revanche place le Sangiovese. Les zones les plus argileuses sont destinées à la culture de Merlot et Cabernet Sauvignon. La conduite des vignobles en gobelet permet une exposition optimale au soleil, même si sa gestion nécessite beaucoup de travail manuel dans les vignes. Pour valoriser au maximum l'expression du Sangiovese de Romagne, le domaine a décidé de cultiver des vignes à haute densité, avec une sélection de biotypes à la fois romagnols et toscans, afin d'avoir une plus grande biodiversité dans les vignes et d'obtenir des vins complexes et profonds
En ce qui concerne l'Albana, Cristina a également décidé d'essayer de produire un vin doux, c'est-à-dire un passito réalisé avec des baies atteintes par la Botrytis Cinerea et des vendanges en plusieurs passages dans le style des grands vins doux de Sauternes. Un défi très ambitieux et difficile, qui a cependant récompensé le courage de Cristina. Dès les premières années, le vin Scaccomatto a prouvé qu'il était à la hauteur des attentes et se positionne parmi les meilleures versions de vin doux produites en Italie. Mais le désir de Cristiana de mettre en lumière les caractéristiques du terroir l'a également poussée à s'essayer à la culture de certaines des principales variétés internationales, en particulier avec le projet Marziero, qui au départ prévoyait un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, enrichi par la suite de pourcentages de Merlot et de Syrah, en plus de l'autochtone Ancellotta, un cépage historique des terres de Romagne.
La Fattoria Zerbina se trouve dans la zone collineuse près de Faenza, entre le littoral de Ravenne et le Parc Régional de la Vena del Gesso. Les origines du domaine remontent à 1966 lorsque les premières vignes ont été achetées. Aujourd'hui, la propriété est gérée par Cristina Geminiani, la petite-fille du fondateur, qui poursuit le projet familial avec passion et compétence. Les vins naissent d'un profond amour pour leur terre, associé à une connaissance du territoire transmise à travers les générations comme un précieux patrimoine familial. Fidèle aux coutumes de la région, Cristina a décidé de se concentrer surtout sur les deux cépages typiques de la région : le Sangiovese et l'Albana, des raisins qui garantissent une forte reconnaissance des vins et un lien historique avec les lieux d'origine.
Le domaine se trouve au pied de l'Apennin Tosco-Romagnolo, sur le versant de la Vallée du Marzeno. Les zones les plus basses, caractérisées par un climat plus humide et des sols plus profonds, sont plantées avec les cépages blancs Trebbiano et en particulier l'Albana, qui parvient à développer la pourriture noble. Dans la partie colline plus élevée, qui présente des sols argilo-calcaires, trouve en revanche place le Sangiovese. Les zones les plus argileuses sont destinées à la culture de Merlot et Cabernet Sauvignon. La conduite des vignobles en gobelet permet une exposition optimale au soleil, même si sa gestion nécessite beaucoup de travail manuel dans les vignes. Pour valoriser au maximum l'expression du Sangiovese de Romagne, le domaine a décidé de cultiver des vignes à haute densité, avec une sélection de biotypes à la fois romagnols et toscans, afin d'avoir une plus grande biodiversité dans les vignes et d'obtenir des vins complexes et profonds
En ce qui concerne l'Albana, Cristina a également décidé d'essayer de produire un vin doux, c'est-à-dire un passito réalisé avec des baies atteintes par la Botrytis Cinerea et des vendanges en plusieurs passages dans le style des grands vins doux de Sauternes. Un défi très ambitieux et difficile, qui a cependant récompensé le courage de Cristina. Dès les premières années, le vin Scaccomatto a prouvé qu'il était à la hauteur des attentes et se positionne parmi les meilleures versions de vin doux produites en Italie. Mais le désir de Cristiana de mettre en lumière les caractéristiques du terroir l'a également poussée à s'essayer à la culture de certaines des principales variétés internationales, en particulier avec le projet Marziero, qui au départ prévoyait un assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon, enrichi par la suite de pourcentages de Merlot et de Syrah, en plus de l'autochtone Ancellotta, un cépage historique des terres de Romagne.
