Feudi del Pisciotto
Feudi del Pisciotto fait son coup d’éclat en 2002, lorsque Paolo Panerai décide de transférer l’expérience acquise avec les domaines toscans dans ce fief sicilien datant de 1700, à Niscemi, dans la province de Caltanissetta. La cave se trouve à l’intérieur de l’immense Réserve du Pisciotto, célèbre pour sa grande biodiversité, et l’on peut y trouver une parfaite union entre la technologie romaine, restée inchangée grâce aux travaux de rénovation et basée sur l’exploitation de la gravité pour le traitement du raisin, et les méthodes modernes utilisant des équipements avancés. L’œnologue Alessandro Cellai plonge habilement sa main le long des 45 hectares de vignes du fief, avec pour seul but d’élever la cave aux sommet de la viticulture sicilienne.
Les vins des Feudi del Pisciotto sont produits en associant des cépages autochtones tels que Nero D’Avola, Frappato, Grillo à quelques internationaux comme Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et depuis quelques années Pinot Nero, Gewürztraminer et Semillon, pour la production du passito. Entre cent et les trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, qui se trouve à seulement une dizaine de kilomètres, la brise marine caresse les raisins en leur offrant ses arômes caractéristiques.trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, à seulement une dizaine de kilomètres, la brise marine caresse les raisins leur offrant ses arômes caractéristiques. Les sols sont principalement sablonneux, dans certains cas à texture moyenne avec une bonne présence de calcaire et il n'est pas inhabituel que les blancs comme les rouges subissent plusieurs mois d'affinage en barrique, pour adoucir, augmenter et perfectionner leur palette aromatique.
Certaines étiquettes des Feudi del Pisciotto ont été réalisées par des personnalités de premier plan dans le monde de la mode, telles que Ferrè, Missoni et Versace, un choix heureux qui a constitué la Collection Grands Designers Italiens, qui contribuent à financer la restauration de certaines œuvres d'art importantes sur le territoire sicilien. Récemment, cette ligne a été accompagnée par la Baglio del Sole, qui propose des vins à boire rapidement à des prix très compétitifs, et Gurra di Mare, qui produit Tirsat à partir de raisins Chardonnay et Viogner provenant de vignes cultivées au bord de la mer. Le singulier Passito “Ferrè”, réalisé avec Gewürztraminer et Semillon, au manteau doré et les arômes de noisette, le Frappato “Carolina Marengo” au bouquet riche d'épices et de fruits rouges et le Cabernet Sauvignon “Missoni” à l'intensité rubis des notes de griottes et de poivron sont quelques-unes des perles d'un collier d'expériences incontournables.
Feudi del Pisciotto fait son coup d’éclat en 2002, lorsque Paolo Panerai décide de transférer l’expérience acquise avec les domaines toscans dans ce fief sicilien datant de 1700, à Niscemi, dans la province de Caltanissetta. La cave se trouve à l’intérieur de l’immense Réserve du Pisciotto, célèbre pour sa grande biodiversité, et l’on peut y trouver une parfaite union entre la technologie romaine, restée inchangée grâce aux travaux de rénovation et basée sur l’exploitation de la gravité pour le traitement du raisin, et les méthodes modernes utilisant des équipements avancés. L’œnologue Alessandro Cellai plonge habilement sa main le long des 45 hectares de vignes du fief, avec pour seul but d’élever la cave aux sommet de la viticulture sicilienne.
Les vins des Feudi del Pisciotto sont produits en associant des cépages autochtones tels que Nero D’Avola, Frappato, Grillo à quelques internationaux comme Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et depuis quelques années Pinot Nero, Gewürztraminer et Semillon, pour la production du passito. Entre cent et les trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, qui se trouve à seulement une dizaine de kilomètres, la brise marine caresse les raisins en leur offrant ses arômes caractéristiques.trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, à seulement une dizaine de kilomètres, la brise marine caresse les raisins leur offrant ses arômes caractéristiques. Les sols sont principalement sablonneux, dans certains cas à texture moyenne avec une bonne présence de calcaire et il n'est pas inhabituel que les blancs comme les rouges subissent plusieurs mois d'affinage en barrique, pour adoucir, augmenter et perfectionner leur palette aromatique.
Certaines étiquettes des Feudi del Pisciotto ont été réalisées par des personnalités de premier plan dans le monde de la mode, telles que Ferrè, Missoni et Versace, un choix heureux qui a constitué la Collection Grands Designers Italiens, qui contribuent à financer la restauration de certaines œuvres d'art importantes sur le territoire sicilien. Récemment, cette ligne a été accompagnée par la Baglio del Sole, qui propose des vins à boire rapidement à des prix très compétitifs, et Gurra di Mare, qui produit Tirsat à partir de raisins Chardonnay et Viogner provenant de vignes cultivées au bord de la mer. Le singulier Passito “Ferrè”, réalisé avec Gewürztraminer et Semillon, au manteau doré et les arômes de noisette, le Frappato “Carolina Marengo” au bouquet riche d'épices et de fruits rouges et le Cabernet Sauvignon “Missoni” à l'intensité rubis des notes de griottes et de poivron sont quelques-unes des perles d'un collier d'expériences incontournables.
