Flavia Wines
Flavia Rebellious Wines est une jeune entreprise mais avec une grande histoire derrière elle. Flavia et Giacomo Rallo, dont la famille est gardienne depuis plus de 160 ans d'une tradition profondément enracinée dans la viticulture sicilienne, ont trouvé les territoires idéaux pour exprimer leur veine la plus créative et libre, rebelle. Parmi les expressions les plus iconiques, on trouve des étiquettes qui expriment la fraîcheur marine du marsalais et celles héroïques qui parlent de l'Etna, où la viticulture est un défi quotidien : des pentes vertigineuses, des sols volcaniques et un climat imprévisible donnent vie à des bouteilles intenses, sincères, filles de la fatigue et de la main de l'homme.
Pour Flavia Wines, le travail dans les vignes est strictement manuel : le travail mécanique est banni pour encourager la redécouverte d'anciens gestes, de la taille courte jusqu'à l'élevage du typique alberello etnéen. Les raisins, sélectionnés à la main et avec rigueur, sont transportés dans des caisses en bois, ce sont exclusivement des cépages autochtones cultivés selon les règles de l'agriculture biologique. La philosophie de production vise à maximiser la durabilité des opérations : pas d'engrais ni de pesticides, le sol est périodiquement enrichi en matière organique, pas de forçages donc on suit exclusivement les rythmes naturels de la vigne. De la côte aux pentes de l'Etna, ces bouteilles veulent raconter la biodiversité de la Sicile.
Dans le verre, les vins de Flavia se distinguent par leur élégance et leur identité. Les vins de l'Etna, à base de Carricante ou de Nerello, ont une grande intensité minérale, avec des notes fumées et maritimes. Les vins du marsalais veulent pleinement exprimer le fruit et la salinité, avec des raisins frais vinifiés en acier et une maturation uniquement en verre, pour des vins francs et directs. Chaque bouteille est un microcosme de Sicile : vent, sel, feu et sueur se fondent dans une gorgée à la fois ancestrale et contemporaine.
Flavia Rebellious Wines est une jeune entreprise mais avec une grande histoire derrière elle. Flavia et Giacomo Rallo, dont la famille est gardienne depuis plus de 160 ans d'une tradition profondément enracinée dans la viticulture sicilienne, ont trouvé les territoires idéaux pour exprimer leur veine la plus créative et libre, rebelle. Parmi les expressions les plus iconiques, on trouve des étiquettes qui expriment la fraîcheur marine du marsalais et celles héroïques qui parlent de l'Etna, où la viticulture est un défi quotidien : des pentes vertigineuses, des sols volcaniques et un climat imprévisible donnent vie à des bouteilles intenses, sincères, filles de la fatigue et de la main de l'homme.
Pour Flavia Wines, le travail dans les vignes est strictement manuel : le travail mécanique est banni pour encourager la redécouverte d'anciens gestes, de la taille courte jusqu'à l'élevage du typique alberello etnéen. Les raisins, sélectionnés à la main et avec rigueur, sont transportés dans des caisses en bois, ce sont exclusivement des cépages autochtones cultivés selon les règles de l'agriculture biologique. La philosophie de production vise à maximiser la durabilité des opérations : pas d'engrais ni de pesticides, le sol est périodiquement enrichi en matière organique, pas de forçages donc on suit exclusivement les rythmes naturels de la vigne. De la côte aux pentes de l'Etna, ces bouteilles veulent raconter la biodiversité de la Sicile.
Dans le verre, les vins de Flavia se distinguent par leur élégance et leur identité. Les vins de l'Etna, à base de Carricante ou de Nerello, ont une grande intensité minérale, avec des notes fumées et maritimes. Les vins du marsalais veulent pleinement exprimer le fruit et la salinité, avec des raisins frais vinifiés en acier et une maturation uniquement en verre, pour des vins francs et directs. Chaque bouteille est un microcosme de Sicile : vent, sel, feu et sueur se fondent dans une gorgée à la fois ancestrale et contemporaine.
