Le Cabernet Sauvignon “Diamond” du domaine californien du célèbre réalisateur Francis Ford Coppola est une étiquette qui fait partie d'une collection de la gamme dédiée aux vins au caractère agréablement fruité. C'est un rouge qui peut être dégusté immédiatement et qui est particulièrement apprécié pour son intense fragrance et sa croquant. Son profil doux et harmonieux rend la gorgée séduisante et attrayante, enrichie par quelques légères notes d'évolution tertiaire bien intégrées au corps du vin. C'est un rouge parfait à déguster avec de la viande grillée, des rôtis de viandes rouges ou du petit gibier à la broche.

Le Cabernet Sauvignon “Diamond” est le fruit de la passion de l'un des réalisateurs les plus importants de l'histoire du cinéma. Après avoir signé des chefs-d'œuvre inoubliables, Francis Ford Coppola a également décidé de produire du vin. C'est ainsi qu'un domaine est né, qui s'est rapidement distingué comme une des réalités les plus intéressantes de la Sonoma Valley, une zone de qualité particulière, située au cœur du grand vignoble.de Californie. Bien que l'étiquette mentionne Cabernet Sauvignon, il ne s'agit pas en réalité d'un vin pur, mais d'un assemblage avec un pourcentage très élevé de Cabernet Sauvignon, complété par une petite proportion de Petit Verdot et d'autres cépages rouges cultivés sur le domaine. À la fin des vendanges, les raisins sont soumis à la fermentation classique avec macération sur les peaux. Le vin vieillit ensuite pendant environ un an en fûts de chêne français et s'affine quelques mois en bouteille.

Le Cabernet Sauvignon rouge "Diamond" de Francis Ford Coppola est une version simple, franche et directe du grand cépage bordelais, complété par d'autres raisins, notamment le Petit Verdot, qui apporte à l'assemblage ses notes épicées typiques. Il se présente d'une couleur rouge rubis assez sombre, avec des reflets grenat. Fragrant et élégant, il exprime des arômes intenses de cassis, myrtille, mûre, cerise, des touches de vanille, d'épices douces et des nuances boisées. De bonne structure, il est caractérisé par une texture tannique mûre et bien intégrée qui se fond avec des arômes riches et amples. La finale est longue, harmonieuse et persistante.