Laherte Freres
La Maison Laherte Frères est une classique propriété de caractère familial, qui depuis plusieurs générations cultive des vignes et produit des vins à Chavot, dans la zone au sud d'Épernay. Le domaine a été fondé en 1889 par Jean-Baptiste Laherte et la passion et l'amour pour cette terre ont été transmis aux générations suivantes, comme un précieux patrimoine familial. Un ensemble de connaissances approfondies du territoire, qui permet aujourd'hui de comprendre et d'exalter ses nuances avec une gamme d'étiquettes qui valorise des parcelles individuelles et des terroirs de particulier prix. Le charme de la Champagne réside, en effet, justement dans cette diversité et variété, qui rend les vins uniques et inimitables.
À partir du noyau originel de Chavot, le domaine s'est progressivement agrandi au fil du temps et aujourd'hui il a une superficie totale de 11 hectares, divisés en 75 parcelles situées dans diverses zones et communes de la Champagne : dans les Coteaux sud d'Épernay à Chavot, Brugny, Épernay, Mancy et Moussy ; dans la Vallée de la Marne à Boursault et Le Breuil ; dans la Côte des Blancs à Vertus et Voipreux. Actuellement, il est géré par la sixième génération de la famille Laherte, qui continue à travailler en suivant les enseignements d'un ancien savoir-faire. Pour répondre à la demande croissante, à partir de 2011, la Maison a commencé à acheter des raisins à de petits vignerons locaux, qui partagent la même philosophie de production et permettent de maintenir constant le niveau qualitatif des cuvées. En 2005, Aurélien Laherte a apporté un vent de nouveauté dans la gestion du domaine avec une plus grande attention à la vigne et à la durabilité.
À la campagne, on suit les principes du respect de la tradition et de la nature, avec l'intention de préserver intacte la terre. Entre les rangées, on privilégie les pratiques biologiques, biodynamiques et naturelles. Tous les travaux dans la vigne au cours de l'année sont réalisés à la main avec un soin extrême. Les pressurages sont très doux et les fermentations des vins de base se déroulent à 80 % en bois, en particulier dans des fûts de chêne de 350 litres ou dans de grands fûts. Un choix qui permet de vinifier séparément chaque parcelle individuelle et de mettre en valeur le caractère particulier. Chaque choix de cave, en effet, est réalisé pour valoriser le terroir et les vins veulent être la représentation authentique du lieu où ils naissent. Le dosage final très bas et les longs affinements sur les lies contribuent à offrir des Champagnes d'une grande pureté expressive.
La Maison Laherte Frères est une classique propriété de caractère familial, qui depuis plusieurs générations cultive des vignes et produit des vins à Chavot, dans la zone au sud d'Épernay. Le domaine a été fondé en 1889 par Jean-Baptiste Laherte et la passion et l'amour pour cette terre ont été transmis aux générations suivantes, comme un précieux patrimoine familial. Un ensemble de connaissances approfondies du territoire, qui permet aujourd'hui de comprendre et d'exalter ses nuances avec une gamme d'étiquettes qui valorise des parcelles individuelles et des terroirs de particulier prix. Le charme de la Champagne réside, en effet, justement dans cette diversité et variété, qui rend les vins uniques et inimitables.
À partir du noyau originel de Chavot, le domaine s'est progressivement agrandi au fil du temps et aujourd'hui il a une superficie totale de 11 hectares, divisés en 75 parcelles situées dans diverses zones et communes de la Champagne : dans les Coteaux sud d'Épernay à Chavot, Brugny, Épernay, Mancy et Moussy ; dans la Vallée de la Marne à Boursault et Le Breuil ; dans la Côte des Blancs à Vertus et Voipreux. Actuellement, il est géré par la sixième génération de la famille Laherte, qui continue à travailler en suivant les enseignements d'un ancien savoir-faire. Pour répondre à la demande croissante, à partir de 2011, la Maison a commencé à acheter des raisins à de petits vignerons locaux, qui partagent la même philosophie de production et permettent de maintenir constant le niveau qualitatif des cuvées. En 2005, Aurélien Laherte a apporté un vent de nouveauté dans la gestion du domaine avec une plus grande attention à la vigne et à la durabilité.
À la campagne, on suit les principes du respect de la tradition et de la nature, avec l'intention de préserver intacte la terre. Entre les rangées, on privilégie les pratiques biologiques, biodynamiques et naturelles. Tous les travaux dans la vigne au cours de l'année sont réalisés à la main avec un soin extrême. Les pressurages sont très doux et les fermentations des vins de base se déroulent à 80 % en bois, en particulier dans des fûts de chêne de 350 litres ou dans de grands fûts. Un choix qui permet de vinifier séparément chaque parcelle individuelle et de mettre en valeur le caractère particulier. Chaque choix de cave, en effet, est réalisé pour valoriser le terroir et les vins veulent être la représentation authentique du lieu où ils naissent. Le dosage final très bas et les longs affinements sur les lies contribuent à offrir des Champagnes d'une grande pureté expressive.
