Calabrese Giuseppe
La cave Giuseppe Calabrese est une tradition et une fierté de la Calabre ; il s'agit en effet d'une ancienne histoire familiale qui naît à Saracena, au pied du massif du Pollino. Nous sommes dans une petite commune de la province de Cosenza, dans la partie la plus septentrionale de la Calabre. Giuseppe est une jeune étoile montante du territoire et a hérité de 3 toutes petites vignes de sa grand-mère Peppina, continuant à produire selon l'ancienne recette familiale. Dans son domaine, on compte aussi des oliviers centenaires qui produisent différentes variétés d'olives, dont la Verace, la Tondina et le Leccino. En plus de se consacrer personnellement aux activités oléicoles, Giuseppe est également un viticulteur qui travaille 4 hectares avec des raisins strictement locaux, comme le Magliocco, la Guarnaccia et le Moscato di Saracena. Dans une terre ainsi longtemps exploitée pour de grandes productions, il est toujours difficile de trouver de petits producteurs, artisans du vin, qui se sont accrochés aux plus anciennes traditions et ont décidé d'investir dans des productions petites et limitées visant à exprimer la véritable typicité du territoire. Giuseppe est un
des rares artisans
Dès les premiers instants, Giuseppe Calabrese a voulu pratiquer une agriculture biologique, respectueuse de l'environnement et de la terre. Ainsi, il a interdit toute forme chimique de synthèse invasive afin de préserver l'intégrité du sol. Les vignes poussent ainsi saines et pures, donnant naissance à des raisins qui conservent toute l'authenticité expressive du territoire. Une approche en vigne aussi respectueuse est le prélude à une vinification peu invasive, caractérisée par des fermentations spontanées et l'absence de filtrations et de clarifications. Ainsi naissent des étiquettes chargées de parfums et de saveurs qui racontent à chaque gorgée la luminosité et la richesse de la terre sauvage calabraise.
La gamme Giuseppe Calabrese compte une production très faible qui s'établit autour de 7-8.000 bouteilles par an et inclut un Moscato di Saracena, un nectar précieux et authentique qui redécouvre les potentialités d'un cépage peu connu au-delà des frontières régionales, et un Magliocco, un rouge très territorial à la dégustation simple et directe.
En somme, Calabrese est pour ceux qui veulent redécouvrir l'authenticité d'un petit coin de Calabre.
La cave Giuseppe Calabrese est une tradition et une fierté de la Calabre ; il s'agit en effet d'une ancienne histoire familiale qui naît à Saracena, au pied du massif du Pollino. Nous sommes dans une petite commune de la province de Cosenza, dans la partie la plus septentrionale de la Calabre. Giuseppe est une jeune étoile montante du territoire et a hérité de 3 toutes petites vignes de sa grand-mère Peppina, continuant à produire selon l'ancienne recette familiale. Dans son domaine, on compte aussi des oliviers centenaires qui produisent différentes variétés d'olives, dont la Verace, la Tondina et le Leccino. En plus de se consacrer personnellement aux activités oléicoles, Giuseppe est également un viticulteur qui travaille 4 hectares avec des raisins strictement locaux, comme le Magliocco, la Guarnaccia et le Moscato di Saracena. Dans une terre ainsi longtemps exploitée pour de grandes productions, il est toujours difficile de trouver de petits producteurs, artisans du vin, qui se sont accrochés aux plus anciennes traditions et ont décidé d'investir dans des productions petites et limitées visant à exprimer la véritable typicité du territoire. Giuseppe est un
des rares artisans
Dès les premiers instants, Giuseppe Calabrese a voulu pratiquer une agriculture biologique, respectueuse de l'environnement et de la terre. Ainsi, il a interdit toute forme chimique de synthèse invasive afin de préserver l'intégrité du sol. Les vignes poussent ainsi saines et pures, donnant naissance à des raisins qui conservent toute l'authenticité expressive du territoire. Une approche en vigne aussi respectueuse est le prélude à une vinification peu invasive, caractérisée par des fermentations spontanées et l'absence de filtrations et de clarifications. Ainsi naissent des étiquettes chargées de parfums et de saveurs qui racontent à chaque gorgée la luminosité et la richesse de la terre sauvage calabraise.
La gamme Giuseppe Calabrese compte une production très faible qui s'établit autour de 7-8.000 bouteilles par an et inclut un Moscato di Saracena, un nectar précieux et authentique qui redécouvre les potentialités d'un cépage peu connu au-delà des frontières régionales, et un Magliocco, un rouge très territorial à la dégustation simple et directe.
En somme, Calabrese est pour ceux qui veulent redécouvrir l'authenticité d'un petit coin de Calabre.
