Mosnel
La maison de champagne Mosnel constitue un point de référence indiscutable pour la Franciacorta, région à l'affirmation de laquelle la famille Barboglio a contribué de manière décisive. Nous sommes à Camignone di Passirano, au cœur de la zone de production de la Franciacorta, endroit où en 1836 la famille Barboglio hérita d'un charmant bourg du XVIe siècle avec des caves et des terres attenantes. En particulier, c'est Emanuela Barboglio qui a développé la vocation des vignobles à partir des années 60 du siècle dernier, en commençant la plantation spécialisée et ensuite, en 1976, en optant pour le nom actuel Mosnel, un toponyme dialectal d'origine celtique qui signifie "pierres", soulignant le lien entre la cave et sa terre. Actuellement, la propriété est entre les mains de Giulio et Lucia Barzanò, enfants d'Emanuela et cinquième génération œnologique de la famille, qui restent fidèles aux canons les plus classiques et raffinés du territoire.
Les 41 hectares de vignes de la propriété de Mosnel, répartis presque en un seul bloc, sont cultivés selon un régime biologique certifié sur des sols d'origine morainique, caractérisés par une forte présence de cailloux et de calcaire et destinés aux trois variétés traditionnelles de la Franciacorta, à savoir Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco. De faibles rendements en raisins par hectare, des vendanges manuelles et des pressages pneumatiques délicats sont parmi les prérequis techniques qui contribuent à la qualité des champagnes Mosnel. Pour les bases de champagne, la vinification se fait entre des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et de petits fûts de chêne, avec la prise de mousse qui se fait en bouteille selon la Méthode Classique. Les périodes d'affinage sur lies en verre vont de 24 à plus de 140 mois dans le cas des éditions limitées. Enfin, les champagnes subissent un dégorgement et un dosage, avec une tendance à toujours maintenir les sucres résiduels finaux bas, valorisant ainsi la pureté expressive de chaque étiquette.
Les Franciacorta signés Mosnel, qu'ils soient cuvée ou millésimés, impressionnent par leur classe et leur raffinement. Les bulles produites sont 8 et englobent différentes typologies, du classique Brut au crémeux Satèn,
La maison de champagne Mosnel constitue un point de référence indiscutable pour la Franciacorta, région à l'affirmation de laquelle la famille Barboglio a contribué de manière décisive. Nous sommes à Camignone di Passirano, au cœur de la zone de production de la Franciacorta, endroit où en 1836 la famille Barboglio hérita d'un charmant bourg du XVIe siècle avec des caves et des terres attenantes. En particulier, c'est Emanuela Barboglio qui a développé la vocation des vignobles à partir des années 60 du siècle dernier, en commençant la plantation spécialisée et ensuite, en 1976, en optant pour le nom actuel Mosnel, un toponyme dialectal d'origine celtique qui signifie "pierres", soulignant le lien entre la cave et sa terre. Actuellement, la propriété est entre les mains de Giulio et Lucia Barzanò, enfants d'Emanuela et cinquième génération œnologique de la famille, qui restent fidèles aux canons les plus classiques et raffinés du territoire.
Les 41 hectares de vignes de la propriété de Mosnel, répartis presque en un seul bloc, sont cultivés selon un régime biologique certifié sur des sols d'origine morainique, caractérisés par une forte présence de cailloux et de calcaire et destinés aux trois variétés traditionnelles de la Franciacorta, à savoir Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco. De faibles rendements en raisins par hectare, des vendanges manuelles et des pressages pneumatiques délicats sont parmi les prérequis techniques qui contribuent à la qualité des champagnes Mosnel. Pour les bases de champagne, la vinification se fait entre des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et de petits fûts de chêne, avec la prise de mousse qui se fait en bouteille selon la Méthode Classique. Les périodes d'affinage sur lies en verre vont de 24 à plus de 140 mois dans le cas des éditions limitées. Enfin, les champagnes subissent un dégorgement et un dosage, avec une tendance à toujours maintenir les sucres résiduels finaux bas, valorisant ainsi la pureté expressive de chaque étiquette.
Les Franciacorta signés Mosnel, qu'ils soient cuvée ou millésimés, impressionnent par leur classe et leur raffinement. Les bulles produites sont 8 et englobent différentes typologies, du classique Brut au crémeux Satèn,
