Biondi Santi Jacopo - Castello di Montepò

historiques les plus anciens et importants du territoire, connu également par le romancier Graham Greene, et les étiquettes produites conservent ce charme indéniablement toscan. Parmi les différentes bouteilles, le “Sassoalloro” interprète élégamment le Sangiovese, offrant une gorgée à la fois corsée et raffinée.220 hectares de vignes. Les vignobles s’étendent sur une bande collinaire et pédocollinaire, qui part du nord et de l’est pour se diriger vers la plaine d’Albinia et en direction du littoral tyrrhénien. Chaque parcelle a évidemment différentes expositions et altitudes, qui peuvent atteindre jusqu’à 500 mètres. Le microclimat est, en général, ventilé et sec, avec des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, idéaux pour favoriser une viticulture de qualité. Les sous-sols présentent une richesse minérale notable, caractérisée par une forte présence de schistes. Entre les rangs, on cultive Merlot, Cabernet Sauvignon et, bien sûr, le Sangiovese, cépage qui a fait la fortune de la famille. Entre les rangs, chaque opération est suivie et surveillée avec une grande attention par l’équipe de la cave, tout comme cela se passe à chaque étape de la vinification et de l’affinage.charme indéniablement toscan. Parmi les différentes bouteilles, le “Sassoalloro” interprète élégamment le Sangiovese, offrant une gorgée à la fois corsée et raffinée.