Kristinus
Kristinus Wine Estate est un domaine viticole hongrois qui gère un domaine au sud du lac Balaton, dans la célèbre région viticole de Balatonboglár. La région est depuis toujours vouée à la viticulture grâce à un climat particulièrement tempéré dû à la présence d'un grand plan d'eau, qui atténue les températures continentales du centre de l'Europe. Le domaine n'est pas seulement dédié à la culture de la vigne, c'est en fait une véritable exploitation agricole à 360 degrés, qui accueille d'autres cultures et même un élevage d'animaux. Un choix qui s'inscrit dans une vision plus large, qui a pour objectif de créer un écosystème harmonieux et riche en biodiversité, où la vigne peut coexister avec d'autres activités, sans devenir une monoculture.
Tout le domaine Kristinus Wine Estate est conduit en régime de agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis 2022. À la campagne, seuls le soufre, le cuivre, le corne de vache, le corne de silice et d'autres préparations naturelles biodynamiques sont utilisés. Les fertilisations se font uniquement avec du fumier organique des vaches de l'élevage de ferme, afin de gérer un processus interne de durabilité. Des raisins de haute qualité peuvent en effet provenir uniquement d'un sol sain, vivant et riche en humus. La conservation des prairies, des pâturages et des zones boisées favorise la biodiversité de la flore et la présence dans les vignobles d'une riche faune sauvage. Dans ce contexte, la vigne trouve un équilibre végétatif et productif naturel et développe progressivement une plus grande résistance aux attaques de maladies.
Si le travail dans les vignes est orienté vers la production de raisins sains et authentiques, les pratiques de cave suivent également la même direction et sont menées avec un extrême rigueur et un souci maniaque du détail. Les vinifications se font avec le minimum d'intervention œnologique, cherchant toujours à préserver l'intégrité et la personnalité de la matière première, du terroir et de l'année. Un travail effectué en accord avec le fruit de la nature de manière simple et naturelle. L'attention à la durabilité environnementale englobe chaque aspect de l'activité de Kristinus Wine Estate, qui utilise des bouteilles légères, énergies renouvelables, recyclage et élimination différenciée des déchets, pour favoriser le processus vertueux de l'économie circulaire.
Kristinus Wine Estate est un domaine viticole hongrois qui gère un domaine au sud du lac Balaton, dans la célèbre région viticole de Balatonboglár. La région est depuis toujours vouée à la viticulture grâce à un climat particulièrement tempéré dû à la présence d'un grand plan d'eau, qui atténue les températures continentales du centre de l'Europe. Le domaine n'est pas seulement dédié à la culture de la vigne, c'est en fait une véritable exploitation agricole à 360 degrés, qui accueille d'autres cultures et même un élevage d'animaux. Un choix qui s'inscrit dans une vision plus large, qui a pour objectif de créer un écosystème harmonieux et riche en biodiversité, où la vigne peut coexister avec d'autres activités, sans devenir une monoculture.
Tout le domaine Kristinus Wine Estate est conduit en régime de agriculture biodynamique certifiée Demeter depuis 2022. À la campagne, seuls le soufre, le cuivre, le corne de vache, le corne de silice et d'autres préparations naturelles biodynamiques sont utilisés. Les fertilisations se font uniquement avec du fumier organique des vaches de l'élevage de ferme, afin de gérer un processus interne de durabilité. Des raisins de haute qualité peuvent en effet provenir uniquement d'un sol sain, vivant et riche en humus. La conservation des prairies, des pâturages et des zones boisées favorise la biodiversité de la flore et la présence dans les vignobles d'une riche faune sauvage. Dans ce contexte, la vigne trouve un équilibre végétatif et productif naturel et développe progressivement une plus grande résistance aux attaques de maladies.
Si le travail dans les vignes est orienté vers la production de raisins sains et authentiques, les pratiques de cave suivent également la même direction et sont menées avec un extrême rigueur et un souci maniaque du détail. Les vinifications se font avec le minimum d'intervention œnologique, cherchant toujours à préserver l'intégrité et la personnalité de la matière première, du terroir et de l'année. Un travail effectué en accord avec le fruit de la nature de manière simple et naturelle. L'attention à la durabilité environnementale englobe chaque aspect de l'activité de Kristinus Wine Estate, qui utilise des bouteilles légères, énergies renouvelables, recyclage et élimination différenciée des déchets, pour favoriser le processus vertueux de l'économie circulaire.
