La Fralluca
Avec le domaine La Fralluca, les époux Luca Recine et Francesca Bellini ont réalisé leur rêve de produire du vin de qualité dans la Maremme. Tout a commencé en 2005, année où les premières boutures ont été plantées dans la commune de Suvereto. Luca et Francesca ont choisi ce territoire parce qu'ils sont tombés amoureux du paysage enchanteur, fait de kilomètres de forêts et de maquis méditerranéen préservés. Mari et femme ont bénéficié des conseils du grand œnologue Federico Curtaz, qui continue à les conseiller et à les soutenir dans la gestion du domaine.
Le vignoble de La Fralluca s'étend dans l'intérieur des terres sur 10 hectares à environ 120 mètres d'altitude et est protégé de la mer par une ceinture de collines. Dans cette zone, les sols à texture moyenne sont particulièrement caillouteux, minéraux et calcaires. Pour obtenir la meilleure qualité des raisins tout en respectant l'équilibre naturel, Luca et Francesca ont misé sur de faibles rendements et une haute densité par hectare. Les cépages cultivés sont les autochtones Sangiovese et Vermentino, ainsi que les internationaux Cabernet Franc, Syrah, Viognier et Alicante Bouschet. Sangiovese, Vermentino et Alicante sont cultivés en double cordon de Royat, tandis que Syrah, Cabernet Franc et Viognier sont cultivés en Guyot. Le vignoble, bien qu'étant un seul corps, s'étend sur trois collines adjacentes qui s'étirent en ligne du nord au sud, avec des versants et des expositions différentes. La philosophie avec laquelle la production de La Fralluca est menée est celle de respecter la nature environnante sans compromis. Pour cette raison, la voie de la soutenabilité a été choisie, en adoptant des pratiques biologiques et naturelles : la plupart des opérations dans le vignoble sont effectuées à la main ; les désherbages chimiques sont évités ; pour les traitements phytosanitaires des vignes, des produits naturels sont utilisés autant que possible, réduisant au minimum l'utilisation de cuivre ; des engrais naturels provenant des pâturages voisins et des résidus de taille hivernale sont utilisés.
La cave est presque entièrement enterrée, garantissant un environnement naturellement humide et tempéré. À l'extérieur, il y a un auvent qui abrite les premières étapes de la transformation, comme le désaménagement, le pressage et la pressurage des raisins. Dans le processus de vinification, La Fralluca cherche à préserver le caractère des raisins, en respectant trois principes fondamentaux : propreté, précision et rapidité. Les vinifications sont effectuées séparément non seulement par type de raisin, mais aussi par vignobles individuels et par clones individuels. De très longs élevages sur lies fines en acier pour les blancs et en bois pour les rouges sont prévus. Les vins de La Fralluca partagent une note minérale marquée et une acidité fraîche, et surprennent par leur précision et leur identité territoriale.
Avec le domaine La Fralluca, les époux Luca Recine et Francesca Bellini ont réalisé leur rêve de produire du vin de qualité dans la Maremme. Tout a commencé en 2005, année où les premières boutures ont été plantées dans la commune de Suvereto. Luca et Francesca ont choisi ce territoire parce qu'ils sont tombés amoureux du paysage enchanteur, fait de kilomètres de forêts et de maquis méditerranéen préservés. Mari et femme ont bénéficié des conseils du grand œnologue Federico Curtaz, qui continue à les conseiller et à les soutenir dans la gestion du domaine.
Le vignoble de La Fralluca s'étend dans l'intérieur des terres sur 10 hectares à environ 120 mètres d'altitude et est protégé de la mer par une ceinture de collines. Dans cette zone, les sols à texture moyenne sont particulièrement caillouteux, minéraux et calcaires. Pour obtenir la meilleure qualité des raisins tout en respectant l'équilibre naturel, Luca et Francesca ont misé sur de faibles rendements et une haute densité par hectare. Les cépages cultivés sont les autochtones Sangiovese et Vermentino, ainsi que les internationaux Cabernet Franc, Syrah, Viognier et Alicante Bouschet. Sangiovese, Vermentino et Alicante sont cultivés en double cordon de Royat, tandis que Syrah, Cabernet Franc et Viognier sont cultivés en Guyot. Le vignoble, bien qu'étant un seul corps, s'étend sur trois collines adjacentes qui s'étirent en ligne du nord au sud, avec des versants et des expositions différentes. La philosophie avec laquelle la production de La Fralluca est menée est celle de respecter la nature environnante sans compromis. Pour cette raison, la voie de la soutenabilité a été choisie, en adoptant des pratiques biologiques et naturelles : la plupart des opérations dans le vignoble sont effectuées à la main ; les désherbages chimiques sont évités ; pour les traitements phytosanitaires des vignes, des produits naturels sont utilisés autant que possible, réduisant au minimum l'utilisation de cuivre ; des engrais naturels provenant des pâturages voisins et des résidus de taille hivernale sont utilisés.
La cave est presque entièrement enterrée, garantissant un environnement naturellement humide et tempéré. À l'extérieur, il y a un auvent qui abrite les premières étapes de la transformation, comme le désaménagement, le pressage et la pressurage des raisins. Dans le processus de vinification, La Fralluca cherche à préserver le caractère des raisins, en respectant trois principes fondamentaux : propreté, précision et rapidité. Les vinifications sont effectuées séparément non seulement par type de raisin, mais aussi par vignobles individuels et par clones individuels. De très longs élevages sur lies fines en acier pour les blancs et en bois pour les rouges sont prévus. Les vins de La Fralluca partagent une note minérale marquée et une acidité fraîche, et surprennent par leur précision et leur identité territoriale.
