La Toledana
La cave Toledana est une importante réalité du territoire de Gavi, la zone méridionale de l'alessandrino, célèbre pour ses grands blancs élaborés avec le cépage Cortese. Il s'agit d'une magnifique région de douces collines, qui s'élèvent doucement vers les premiers contreforts montagneux de la Ligurie. Le domaine a des origines très anciennes et se développe autour d'une ancienne demeure seigneuriale, qui représente encore aujourd'hui le centre de l'entreprise. La Villa a été construite vers le milieu du XVIe siècle par une riche famille de l'aristocratie génoise et conserve encore aujourd'hui l'agencement d'origine de style renaissance, remanié par certains travaux d'extension réalisés à une époque ultérieure. Née comme une entreprise agricole traditionnelle, c'est vers le milieu du XIXe siècle qu'elle commence sa conversion et sa spécialisation en viticulture, renouvelant son visage avec des plantations de Cortese destinées à produire du vin blanc pour le marché ligure.
Le domaine s'étend sur une superficie de 26 hectares, situés autour de la Villa, dans une zone qui offre une remarquable variété d'expositions, de pentes et de compositions des sols, ce qui permet d'obtenir des raisins de très bonne qualité, avec des caractéristiques légèrement différentes selon les parcelles. La zone de Gavi est particulièrement adaptée à la viticulture, grâce à un climat tempéré et ensoleillé, toujours ventilé également grâce aux doux brises qui remontent de la mer Ligure vers l'intérieur des terres. Les bonnes amplitudes thermiques permettent une lente maturation des grappes avec des arômes intenses et élégants. Les sols sont particulièrement propices et composés de calcaire et de grès, avec la présence de marnes blanches riches en fossiles marins.
des interprétations plus structurées et complexes. La cave Toledana propose d'excellentes versions de Gavi, qui interprètent de manière authentique le caractère d'un merveilleux terroir.La cave Toledana est une importante réalité du territoire de Gavi, la zone méridionale de l'alessandrino, célèbre pour ses grands blancs élaborés avec le cépage Cortese. Il s'agit d'une magnifique région de douces collines, qui s'élèvent doucement vers les premiers contreforts montagneux de la Ligurie. Le domaine a des origines très anciennes et se développe autour d'une ancienne demeure seigneuriale, qui représente encore aujourd'hui le centre de l'entreprise. La Villa a été construite vers le milieu du XVIe siècle par une riche famille de l'aristocratie génoise et conserve encore aujourd'hui l'agencement d'origine de style renaissance, remanié par certains travaux d'extension réalisés à une époque ultérieure. Née comme une entreprise agricole traditionnelle, c'est vers le milieu du XIXe siècle qu'elle commence sa conversion et sa spécialisation en viticulture, renouvelant son visage avec des plantations de Cortese destinées à produire du vin blanc pour le marché ligure.
Le domaine s'étend sur une superficie de 26 hectares, situés autour de la Villa, dans une zone qui offre une remarquable variété d'expositions, de pentes et de compositions des sols, ce qui permet d'obtenir des raisins de très bonne qualité, avec des caractéristiques légèrement différentes selon les parcelles. La zone de Gavi est particulièrement adaptée à la viticulture, grâce à un climat tempéré et ensoleillé, toujours ventilé également grâce aux doux brises qui remontent de la mer Ligure vers l'intérieur des terres. Les bonnes amplitudes thermiques permettent une lente maturation des grappes avec des arômes intenses et élégants. Les sols sont particulièrement propices et composés de calcaire et de grès, avec la présence de marnes blanches riches en fossiles marins.
des interprétations plus structurées et complexes. La cave Toledana propose d'excellentes versions de Gavi, qui interprètent de manière authentique le caractère d'un merveilleux terroir.
