Lar de Maia
À travers l’union de la tradition, du lien familial et de la passion, la petite réalité espagnole Lar de Maia se consacre à la production de vins selon des pratiques durables. Nous sommes à Trigueros del Valle, dans la province de Valladolid, dans la région viticole de Castilla y Leon, où en 2015 le projet Lar de Maia a officiellement vu le jour avec l’intention de produire des vins à la personnalité forte de la manière la plus spontanée possible, en prêtant une attention particulière à chaque étape du processus de production. Les propriétaires du domaine sont Maria Burgoa et Raul Tamayo, qui grâce à leur enthousiasme contagieux et à la qualité authentique de leurs vins se sont rapidement fait remarquer par les critiques et les passionnés du secteur.
Le domaine espagnol Lar de Maia travaille ses vignobles sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse, dans une optique de haute durabilité environnementale. Parmi les différentes parcelles, plantées sur des sols riches en sable, argile, gravier et calcaire, poussent différents types de céréales, d’arbustes et d’oliviers, dans un cadre de riche biodiversité. Les cépages cultivés comprennent exclusivement les autochtones.Tempranillo et Garnacha, principalement représentés par des ceps centenaires cultivés en gobelet. Le rendement en raisins par hectare est limité et la vendange est entièrement réalisée à la main avec une double sélection attentive des grappes, tant à la vigne qu'à la cave, suivie d'un éraflage. L’approche œnologique exclut l’utilisation d’additifs et de coadjuvants œnologiques, avec la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation malolactique et la période de vieillissement ont lieu dans des fûts de chêne américain ou français. Tout au long du processus, les vins ne subissent pas d'opérations de clarification et de filtration.
Les rouges représentent le cœur de la production du domaine Lar de Maia, accompagnés d'un rosé juteux à base de Tempranillo. Ce sont des interprétations capables de mettre en valeur les qualités des cépages et du terroir viticole de Castilla y Leon, avec des rouges qui se distinguent par leur concentration et leur intensité, ainsi que par leurs arômes de fruits mûrs et les notes toastées dues au passage en bois.
À travers l’union de la tradition, du lien familial et de la passion, la petite réalité espagnole Lar de Maia se consacre à la production de vins selon des pratiques durables. Nous sommes à Trigueros del Valle, dans la province de Valladolid, dans la région viticole de Castilla y Leon, où en 2015 le projet Lar de Maia a officiellement vu le jour avec l’intention de produire des vins à la personnalité forte de la manière la plus spontanée possible, en prêtant une attention particulière à chaque étape du processus de production. Les propriétaires du domaine sont Maria Burgoa et Raul Tamayo, qui grâce à leur enthousiasme contagieux et à la qualité authentique de leurs vins se sont rapidement fait remarquer par les critiques et les passionnés du secteur.
Le domaine espagnol Lar de Maia travaille ses vignobles sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse, dans une optique de haute durabilité environnementale. Parmi les différentes parcelles, plantées sur des sols riches en sable, argile, gravier et calcaire, poussent différents types de céréales, d’arbustes et d’oliviers, dans un cadre de riche biodiversité. Les cépages cultivés comprennent exclusivement les autochtones.Tempranillo et Garnacha, principalement représentés par des ceps centenaires cultivés en gobelet. Le rendement en raisins par hectare est limité et la vendange est entièrement réalisée à la main avec une double sélection attentive des grappes, tant à la vigne qu'à la cave, suivie d'un éraflage. L’approche œnologique exclut l’utilisation d’additifs et de coadjuvants œnologiques, avec la fermentation alcoolique qui se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation malolactique et la période de vieillissement ont lieu dans des fûts de chêne américain ou français. Tout au long du processus, les vins ne subissent pas d'opérations de clarification et de filtration.
Les rouges représentent le cœur de la production du domaine Lar de Maia, accompagnés d'un rosé juteux à base de Tempranillo. Ce sont des interprétations capables de mettre en valeur les qualités des cépages et du terroir viticole de Castilla y Leon, avec des rouges qui se distinguent par leur concentration et leur intensité, ainsi que par leurs arômes de fruits mûrs et les notes toastées dues au passage en bois.
