Macea
Le domaine Macea est une petite réalité agricole nichée dans la vallée du Serchio, située entre les douces chaînes de montagnes des Alpes Apuanes et l'Apennin Tosco-Émilien. Le nom de la propriété provient d'un lieu-dit de Borgo a Mazzano, un petit village situé sur les hautes collines au nord de Lucques, presque à la frontière avec l'Émilie, où la famille Barsanti a trouvé un équilibre unique avec la nature environnante et cultive la terre depuis des décennies avec engagement et passion. Dans ce petit territoire, littéralement arraché à la montagne, caractérisé par de fortes pentes et un climat rigoureux et inhospitalier, la famille entretient une petite vigne.
Le père Mauro fut le premier à croire au potentiel de cet "endroit spécial", au point de se créer un petit potager et un petit vignoble pour produire du vin destiné à sa consommation personnelle. Les raisins ne sont pas faciles à cultiver, ils nécessitent du temps pour mûrir et le climat n'aide certainement pas. Après la mort de son père, Cipriano décide de commencer à commercialiser le vin produit précédemment par son père. Il fonde donc l'entreprise agricole Macea en 2000 et plante un peu plus d'un hectare et demi de Pinot Nero, Sauvignon et Pinot Grigio, parmi les vieux rangs de plus de 50 ans qui donnent naissance à différentes variétés de raisins, certaines encore aujourd'hui inconnues. Les terres viticoles sont organisées sur deux collines différentes, avec des sols différents : la première, qui abrite Sauvignon et Pinot Nero, est riche en galestro, tandis que la seconde, peuplée de Pinot Grigio et d'autres vignes, a une composition rocheuse et sablonneuse.
L'idée sur laquelle repose le domaine Macea est de préserver les anciennes variétés locales et de respecter la nature luxuriante locale. En 2003, ils décident de suivre les préceptes de l'agriculture biodynamique, en s'appuyant uniquement sur leurs propres mains, sans utiliser de moyens mécaniques ou de tracteurs. Même dans le petit et "sauvage" domaine, le produit est suivi avec un soin naturel : la vinification est spontanée, réalisée par des levures indigènes, en l'absence de processus invasifs, tels que des filtrations ou une addition massive de sulfites. Les résultats parlent.clair : des vins francs et sincères, qui racontent avec une simplicité authentique ce petit jardin naturel de la Toscane.
Le domaine Macea est une petite réalité agricole nichée dans la vallée du Serchio, située entre les douces chaînes de montagnes des Alpes Apuanes et l'Apennin Tosco-Émilien. Le nom de la propriété provient d'un lieu-dit de Borgo a Mazzano, un petit village situé sur les hautes collines au nord de Lucques, presque à la frontière avec l'Émilie, où la famille Barsanti a trouvé un équilibre unique avec la nature environnante et cultive la terre depuis des décennies avec engagement et passion. Dans ce petit territoire, littéralement arraché à la montagne, caractérisé par de fortes pentes et un climat rigoureux et inhospitalier, la famille entretient une petite vigne.
Le père Mauro fut le premier à croire au potentiel de cet "endroit spécial", au point de se créer un petit potager et un petit vignoble pour produire du vin destiné à sa consommation personnelle. Les raisins ne sont pas faciles à cultiver, ils nécessitent du temps pour mûrir et le climat n'aide certainement pas. Après la mort de son père, Cipriano décide de commencer à commercialiser le vin produit précédemment par son père. Il fonde donc l'entreprise agricole Macea en 2000 et plante un peu plus d'un hectare et demi de Pinot Nero, Sauvignon et Pinot Grigio, parmi les vieux rangs de plus de 50 ans qui donnent naissance à différentes variétés de raisins, certaines encore aujourd'hui inconnues. Les terres viticoles sont organisées sur deux collines différentes, avec des sols différents : la première, qui abrite Sauvignon et Pinot Nero, est riche en galestro, tandis que la seconde, peuplée de Pinot Grigio et d'autres vignes, a une composition rocheuse et sablonneuse.
L'idée sur laquelle repose le domaine Macea est de préserver les anciennes variétés locales et de respecter la nature luxuriante locale. En 2003, ils décident de suivre les préceptes de l'agriculture biodynamique, en s'appuyant uniquement sur leurs propres mains, sans utiliser de moyens mécaniques ou de tracteurs. Même dans le petit et "sauvage" domaine, le produit est suivi avec un soin naturel : la vinification est spontanée, réalisée par des levures indigènes, en l'absence de processus invasifs, tels que des filtrations ou une addition massive de sulfites. Les résultats parlent.clair : des vins francs et sincères, qui racontent avec une simplicité authentique ce petit jardin naturel de la Toscane.
