Maison aux Lorettes
Maison aux Lorettes est une réalité viticole de Bordeaux qui, grâce à une approche de production artisanale, réalise des expressions sincèrement authentiques respectant la plus grande spontanéité du processus de vinification. La Maison se situe entre les zones des Côtes de Bourg et des Côtes de Bordeaux Blaye, sur la rive droite des rivières Dordogne et Gironde, précisément dans la commune de Lansac. Entouré de forêts et de champs cultivés dans un cadre de biodiversité florissante, le domaine est dirigé par Pierre-Henri Cosyns, qui s'occupe personnellement de l'aspect œnologique.
Les vignobles de la cave bordelaise Maison aux Lorettes bénéficient d'un climat continental maritime, caractérisé par des étés ensoleillés atténués par la présence proche de l'Océan Atlantique et des rivières Dordogne et Gironde. Les plantes, situées sur de douces collines, sont gérées selon un régime biologique certifié, complété par des pratiques de biodynamie. La variété principale du territoire est le Merlot, un raisin qui, sur la rive droite de l'aire de Bordeaux, donne les meilleurs résultats. Dans la cave, les fermentations se produisent spontanément grâce à l'intervention exclusive des levures présentes sur les baies et dans l'environnement de la cave, et comme contenants vinaires pour les vinifications, des cuves en acier inoxydable ou en béton sont utilisées. Les vieillissements qui en résultent se font principalement en béton et en acier, tandis que l'utilisation de bois neufs est bien réfléchie. De plus, les vins sont souvent travaillés et mis en bouteille sans sulfites ajoutés, comme dans le cas du Côtes de Bordeaux Blaye 'Pour Amélie'.
Maison aux Lorettes est une réalité viticole de Bordeaux qui, grâce à une approche de production artisanale, réalise des expressions sincèrement authentiques respectant la plus grande spontanéité du processus de vinification. La Maison se situe entre les zones des Côtes de Bourg et des Côtes de Bordeaux Blaye, sur la rive droite des rivières Dordogne et Gironde, précisément dans la commune de Lansac. Entouré de forêts et de champs cultivés dans un cadre de biodiversité florissante, le domaine est dirigé par Pierre-Henri Cosyns, qui s'occupe personnellement de l'aspect œnologique.
Les vignobles de la cave bordelaise Maison aux Lorettes bénéficient d'un climat continental maritime, caractérisé par des étés ensoleillés atténués par la présence proche de l'Océan Atlantique et des rivières Dordogne et Gironde. Les plantes, situées sur de douces collines, sont gérées selon un régime biologique certifié, complété par des pratiques de biodynamie. La variété principale du territoire est le Merlot, un raisin qui, sur la rive droite de l'aire de Bordeaux, donne les meilleurs résultats. Dans la cave, les fermentations se produisent spontanément grâce à l'intervention exclusive des levures présentes sur les baies et dans l'environnement de la cave, et comme contenants vinaires pour les vinifications, des cuves en acier inoxydable ou en béton sont utilisées. Les vieillissements qui en résultent se font principalement en béton et en acier, tandis que l'utilisation de bois neufs est bien réfléchie. De plus, les vins sont souvent travaillés et mis en bouteille sans sulfites ajoutés, comme dans le cas du Côtes de Bordeaux Blaye 'Pour Amélie'.
