Maria Pia Castelli
Maria Pia Castelli est une cave artisanale de la région des Marches qui produit des vins très territoriaux grâce à une approche qui combine les connaissances traditionnelles avec les techniques et les connaissances modernes du secteur vitivinicole. Le domaine a été fondé en 1999 par Erasmo Castelli, le père de Maria Pia, qui dirige aujourd'hui avec son mari Enrico Bartoletti la cave située dans la province de Fermo, sur les collines de la commune de Monte Urano. Grâce à l'attention méticuleuse portée à l'ensemble du cycle de production, du travail de la vigne à la vinification, les vins de Maria Pia Castelli ont conquis les amateurs et les critiques au niveau national et international, devenant ainsi un bastion de la viticulture artisanale dans la région des Marches.
La conduite agronomique adoptée par le domaine Maria Pia Castelli est basée sur le respect des pratiques de l'agriculture biologique et biodynamique, conditions préalables grâce auxquelles la famille Castelli s'occupe de 8 hectares de vignobles. Ceux-ci sont consacrés au Sangiovese et au Montepulciano parmi les cépages noirs, au Pecorino, à la Passerina, au Trebbiano et à la Malvasia Bianca di Candia parmi les cépages blancs. Les plantes bénéficient de l'altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et de la matrice argileuse des sols, qui sont également riches en éléments minéraux tels que le fer et le magnésium. En outre, la position géographique particulière, entre les monts Sibillini et la mer Adriatique, contribue au climat unique de la région. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection minutieuse des grappes de raisin, et dans la cave, la fermentation se fait spontanément, principalement dans des cuves en chêne, avec une macération prolongée sur les peaux, bien que des cuves en acier inoxydable soient également utilisées pour les vins plus immédiats. Pour la phase ultérieure de vieillissement, des barriques de chêne français ou des conteneurs en acier peuvent être utilisés, toujours en fonction de l'étiquette en question. Tout au long du processus, les ajouts de sulfites sont minimes et l'utilisation d'une clarification et d'une filtration invasives est exclue.
La production de la cave Maria Pia Castelli réussit à transmettre le caractère de la zone du Monte Urano, avec un style innovant à bien des égards, mais en même temps fermement ancré dans la tradition et doté d'une forte personnalité.
Maria Pia Castelli est une cave artisanale de la région des Marches qui produit des vins très territoriaux grâce à une approche qui combine les connaissances traditionnelles avec les techniques et les connaissances modernes du secteur vitivinicole. Le domaine a été fondé en 1999 par Erasmo Castelli, le père de Maria Pia, qui dirige aujourd'hui avec son mari Enrico Bartoletti la cave située dans la province de Fermo, sur les collines de la commune de Monte Urano. Grâce à l'attention méticuleuse portée à l'ensemble du cycle de production, du travail de la vigne à la vinification, les vins de Maria Pia Castelli ont conquis les amateurs et les critiques au niveau national et international, devenant ainsi un bastion de la viticulture artisanale dans la région des Marches.
La conduite agronomique adoptée par le domaine Maria Pia Castelli est basée sur le respect des pratiques de l'agriculture biologique et biodynamique, conditions préalables grâce auxquelles la famille Castelli s'occupe de 8 hectares de vignobles. Ceux-ci sont consacrés au Sangiovese et au Montepulciano parmi les cépages noirs, au Pecorino, à la Passerina, au Trebbiano et à la Malvasia Bianca di Candia parmi les cépages blancs. Les plantes bénéficient de l'altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et de la matrice argileuse des sols, qui sont également riches en éléments minéraux tels que le fer et le magnésium. En outre, la position géographique particulière, entre les monts Sibillini et la mer Adriatique, contribue au climat unique de la région. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection minutieuse des grappes de raisin, et dans la cave, la fermentation se fait spontanément, principalement dans des cuves en chêne, avec une macération prolongée sur les peaux, bien que des cuves en acier inoxydable soient également utilisées pour les vins plus immédiats. Pour la phase ultérieure de vieillissement, des barriques de chêne français ou des conteneurs en acier peuvent être utilisés, toujours en fonction de l'étiquette en question. Tout au long du processus, les ajouts de sulfites sont minimes et l'utilisation d'une clarification et d'une filtration invasives est exclue.
La production de la cave Maria Pia Castelli réussit à transmettre le caractère de la zone du Monte Urano, avec un style innovant à bien des égards, mais en même temps fermement ancré dans la tradition et doté d'une forte personnalité.
