Mariotti
La cave émilienne Mariotti se situe dans la province de Ferrare, précisément dans la zone de Bosco Eliceo, un territoire interprété à travers des bouteilles d’identité typique et sincère en réservant une attention particulière aux refermentés en bouteille. Les racines du domaine plongent dans 1976, année où Giorgio Mariotti fonda le projet “La Bottega del Vino” pour fournir des analyses et des conseils aux activités vitivinicoles de la région. Il devint également l'un des principaux promoteurs de la DOC Bosco Eliceo, établie en 1989. En 1998, Giorgio commença à vinifier par lui-même tandis qu'en 2000, il fut rejoint par son fils Mirco Mariotti, qui, après avoir terminé ses études en Œnologie à l’Université du Sacro Cuore de Piacenza, se consacra ainsi à l’activité familiale avec sa sœur Barbara. L’amour de la famille Mariotti pour son terroir a culminé avec la naissance de “Terroir Ferrara”, un projet visant à valoriser la viticulture locale.
Les 9 hectares de vignobles gérés par la famille Mariotti se trouvent dans à proximité du delta du fleuve Po, dans la zone dite des “Vins des Sables”. Ici, le domaine cultive les cépages traditionnels Trebbiano Romagnolo, Malvasia di Candia non Aromatica, Malvasia Bianca di Candia Aromatica et, surtout, l’autochtones Fortana, également connu sous le nom de Uva d’Oro. Les vignes cultivées par les Mariotti, en partie séculaires, bénéficient de la proximité de la mer Adriatique et sont plantées en pied franc grâce à la nature principalement sablonneuse des sols. La récolte est effectuée rigoureusement à la main avec une sélection attentive des grappes, qui sont généralement éraflées, et les vinifications se réalisent de manière tout à fait spontanée, principalement dans des cuves en béton, avec des vins pétillants qui sont produits par refermentation en bouteille, sans aucun dégorgement.
de faire ressortir les multiples facettes du raisin.La cave émilienne Mariotti se situe dans la province de Ferrare, précisément dans la zone de Bosco Eliceo, un territoire interprété à travers des bouteilles d’identité typique et sincère en réservant une attention particulière aux refermentés en bouteille. Les racines du domaine plongent dans 1976, année où Giorgio Mariotti fonda le projet “La Bottega del Vino” pour fournir des analyses et des conseils aux activités vitivinicoles de la région. Il devint également l'un des principaux promoteurs de la DOC Bosco Eliceo, établie en 1989. En 1998, Giorgio commença à vinifier par lui-même tandis qu'en 2000, il fut rejoint par son fils Mirco Mariotti, qui, après avoir terminé ses études en Œnologie à l’Université du Sacro Cuore de Piacenza, se consacra ainsi à l’activité familiale avec sa sœur Barbara. L’amour de la famille Mariotti pour son terroir a culminé avec la naissance de “Terroir Ferrara”, un projet visant à valoriser la viticulture locale.
Les 9 hectares de vignobles gérés par la famille Mariotti se trouvent dans à proximité du delta du fleuve Po, dans la zone dite des “Vins des Sables”. Ici, le domaine cultive les cépages traditionnels Trebbiano Romagnolo, Malvasia di Candia non Aromatica, Malvasia Bianca di Candia Aromatica et, surtout, l’autochtones Fortana, également connu sous le nom de Uva d’Oro. Les vignes cultivées par les Mariotti, en partie séculaires, bénéficient de la proximité de la mer Adriatique et sont plantées en pied franc grâce à la nature principalement sablonneuse des sols. La récolte est effectuée rigoureusement à la main avec une sélection attentive des grappes, qui sont généralement éraflées, et les vinifications se réalisent de manière tout à fait spontanée, principalement dans des cuves en béton, avec des vins pétillants qui sont produits par refermentation en bouteille, sans aucun dégorgement.
de faire ressortir les multiples facettes du raisin.
