Montisci Giovanni
Sur les sols granitiques et sablonneux de Mamoiada, en pleine Barbagia, se trouve la cave de Giovanni Montisci, considérée à juste titre comme une perle œnologique de la Sardaigne. L’aventure de Giovanni dans le monde du vin a commencé dans les années 90, époque à laquelle il a hérité de quelques vignes totalement abandonnées de sa belle-mère. Il a donc décidé de quitter son travail de mécanicien pour changer totalement de vie en se consacrant à la culture de la vigne. Après quelques années passées à apprendre le métier et à vendre du vin en vrac, en 2004, le vigneron a réalisé ses premières 700 bouteilles de ‘Barrosu’, un vin qui s'est rapidement imposé au niveau national et international.
Les un peu plus de 2 hectares de vignes cultivées par le domaine Giovanni Montisci sont constitués de vieux ceps de Cannonau, Granazza et Moscato cultivés en gobelet sur des sols sablonneux de nature granitique. Les plantes, situées à environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont secouées par le Maestrale et réchauffées par le chaud soleil sarde, bénéficiant en même temps des importantes variations thermiques entre le jour et la nuit pendant la maturation des raisins. Dans la vigne, il est
interdit les substances chimiques de synthèse, les principes de l’agriculture biologique sont appliqués et toutes les opérations agronomiques sont effectuées dans le total respect de la nature et de ses cycles. Selon la même vision, dans la cave, un approche simple et artisanale est adoptée, avec des fermentations spontanées, exclusion d’additifs et de coadiuvants œnologiques, maturations effectuées en fûts de bois neutres et aucun recours à des clarifications et filtrations.La Réserve ‘Franzisca’, qui tire son nom du vignoble centenaire éponyme, est le vin phare de la cave Giovanni Montisci, un Cannonau capable de transmettre l’essence la plus profonde de Mamoiada. À mentionner ensuite le ‘Barrosu’, une expression enveloppante de Cannonau dont le nom dérive d’un terme du dialecte barbaricino signifiant “audacieux”, adjectif attribué à cette bouteille par les amis de Giovanni. La production est malheureusement limitée à quelques milliers de bouteilles délivrées chaque année, bouteilles qui expriment le caractère authentique et indomptable du territoire de Mamoiada.
Sur les sols granitiques et sablonneux de Mamoiada, en pleine Barbagia, se trouve la cave de Giovanni Montisci, considérée à juste titre comme une perle œnologique de la Sardaigne. L’aventure de Giovanni dans le monde du vin a commencé dans les années 90, époque à laquelle il a hérité de quelques vignes totalement abandonnées de sa belle-mère. Il a donc décidé de quitter son travail de mécanicien pour changer totalement de vie en se consacrant à la culture de la vigne. Après quelques années passées à apprendre le métier et à vendre du vin en vrac, en 2004, le vigneron a réalisé ses premières 700 bouteilles de ‘Barrosu’, un vin qui s'est rapidement imposé au niveau national et international.
Les un peu plus de 2 hectares de vignes cultivées par le domaine Giovanni Montisci sont constitués de vieux ceps de Cannonau, Granazza et Moscato cultivés en gobelet sur des sols sablonneux de nature granitique. Les plantes, situées à environ 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont secouées par le Maestrale et réchauffées par le chaud soleil sarde, bénéficiant en même temps des importantes variations thermiques entre le jour et la nuit pendant la maturation des raisins. Dans la vigne, il est
interdit les substances chimiques de synthèse, les principes de l’agriculture biologique sont appliqués et toutes les opérations agronomiques sont effectuées dans le total respect de la nature et de ses cycles. Selon la même vision, dans la cave, un approche simple et artisanale est adoptée, avec des fermentations spontanées, exclusion d’additifs et de coadiuvants œnologiques, maturations effectuées en fûts de bois neutres et aucun recours à des clarifications et filtrations.La Réserve ‘Franzisca’, qui tire son nom du vignoble centenaire éponyme, est le vin phare de la cave Giovanni Montisci, un Cannonau capable de transmettre l’essence la plus profonde de Mamoiada. À mentionner ensuite le ‘Barrosu’, une expression enveloppante de Cannonau dont le nom dérive d’un terme du dialecte barbaricino signifiant “audacieux”, adjectif attribué à cette bouteille par les amis de Giovanni. La production est malheureusement limitée à quelques milliers de bouteilles délivrées chaque année, bouteilles qui expriment le caractère authentique et indomptable du territoire de Mamoiada.
