Morella
Depuis sa fondation en 2000, le domaine viticole pugliese Morella s'est distingué par sa vision de production spontanément artisanale visant à valoriser le territoire de Manduria avec son cépage principal : le Primitivo. Les figures clés du domaine sont Gaetano Morella et Lisa Gilbee, œnologue d'origine australienne qui est arrivée en Italie en 1992 et qui, après une série d'expériences professionnelles dans le pays, a décidé de s'installer en Puglia, fascinée par les alberelli de Primitivo qui émergent des terres rouges de Manduria. Gaetano et Lisa ont lancé cette collaboration avec l'intention commune de voir attribuer au Primitivo et à l'aire de Manduria la reconnaissance qu'ils méritent.
Le domaine artisanal Morella comprend 20 hectares de vignes, dont la plupart sont constituées de vieilles vignes cultivées en alberello sur les typiques terres rouges sablonneuses de Manduria, avec une abondance particulière de calcaire dans le sous-sol. Parmi celles-ci se distinguent les vignes "Old Vines" et "La Signora", parcelles-symboles du domaine qui ont plus de 80 ans. Le Primitivo représente le cœur de la production, accompagné d'autres cépages de la tradition pugliese tels que le Negroamaro et le Fiano et de petites pourcentages de variétés internationales comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Viognier. Ces variétés sont cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique avec des rendements de raisins par hectare très faibles, des travaux presque exclusivement réalisés à la main et l'utilisation de préparations biodynamiques. La même approche respectueuse du territoire et de son expression est adoptée en cave, où les fermentations se déroulent spontanément dans des cuves ouvertes, associées à des techniques d'extraction délicates comme les pigeages manuels, et il est exclu de recourir à toute pratique invasive de correction, de stabilisation et de filtration. Pour le vieillissement des vins, on utilise de grands fûts, des barriques en chêne français, des cuves en acier et des œufs en béton, en fonction de l'étiquette examinée.
Les joyaux de la production de Morella sont les Primitivo primés "Old Vines" et "La Signora", expressions au sommet qualitatif de la typologie. Intrigant aussi le reste de la gamme, avec des blancs, des orange wine et rouges d'un rapport qualité/prix exceptionnel.
Depuis sa fondation en 2000, le domaine viticole pugliese Morella s'est distingué par sa vision de production spontanément artisanale visant à valoriser le territoire de Manduria avec son cépage principal : le Primitivo. Les figures clés du domaine sont Gaetano Morella et Lisa Gilbee, œnologue d'origine australienne qui est arrivée en Italie en 1992 et qui, après une série d'expériences professionnelles dans le pays, a décidé de s'installer en Puglia, fascinée par les alberelli de Primitivo qui émergent des terres rouges de Manduria. Gaetano et Lisa ont lancé cette collaboration avec l'intention commune de voir attribuer au Primitivo et à l'aire de Manduria la reconnaissance qu'ils méritent.
Le domaine artisanal Morella comprend 20 hectares de vignes, dont la plupart sont constituées de vieilles vignes cultivées en alberello sur les typiques terres rouges sablonneuses de Manduria, avec une abondance particulière de calcaire dans le sous-sol. Parmi celles-ci se distinguent les vignes "Old Vines" et "La Signora", parcelles-symboles du domaine qui ont plus de 80 ans. Le Primitivo représente le cœur de la production, accompagné d'autres cépages de la tradition pugliese tels que le Negroamaro et le Fiano et de petites pourcentages de variétés internationales comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Petit Verdot et le Viognier. Ces variétés sont cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique avec des rendements de raisins par hectare très faibles, des travaux presque exclusivement réalisés à la main et l'utilisation de préparations biodynamiques. La même approche respectueuse du territoire et de son expression est adoptée en cave, où les fermentations se déroulent spontanément dans des cuves ouvertes, associées à des techniques d'extraction délicates comme les pigeages manuels, et il est exclu de recourir à toute pratique invasive de correction, de stabilisation et de filtration. Pour le vieillissement des vins, on utilise de grands fûts, des barriques en chêne français, des cuves en acier et des œufs en béton, en fonction de l'étiquette examinée.
Les joyaux de la production de Morella sont les Primitivo primés "Old Vines" et "La Signora", expressions au sommet qualitatif de la typologie. Intrigant aussi le reste de la gamme, avec des blancs, des orange wine et rouges d'un rapport qualité/prix exceptionnel.
