Nuzzella
À Piedimonte Etneo, sur les pentes du célèbre volcan sicilien, se trouve le domaine Nuzzella, dédié depuis 2015 à la production d'expressions typiques dans le signe de la durabilité environnementale. Tout a commencé par l'achat d'une petite vieille vigne en état d'abandon partiel avec quelques oliveraies sur le versant nord-est de l'Etna, endroit où Nicola Autieri, avec l'aide de Sergio Arena et de l'œnologue Vincenzo Angileri, entreprit un difficile travail de récupération des vieilles vignes en lançant l'activité viticole. Les terres sont ici appelées "Terremorte" car constituées d'une couche de sol fertile d'origine alluvionale recouverte au fil du temps par des couches de coulées de lave.
Le domaine Nuzzella dispose de 4 hectares de terrain, en partie réservés à la vigne et en partie aux oliviers, où il cultive les variétés traditionnelles Nerello Mascalese, Carricante et Catarratto. Ces cépages bénéficient des altitudes élevées, supérieures à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, de la nature volcanique des sols, de la présence constante de vents soufflant de la mer Méditerranée voisine et des considérables di variations thermiques entre le jour et la nuit. La gestion agronomique suivie par le domaine repose sur l'agriculture biologique certifiée et toutes les opérations dans les vignes sont effectuées à la main avec un soin attentif. Le recours à des substances chimiques de synthèse est donc interdit et pour favoriser la fertilité biologique du sol, des pratiques telles que le couvert végétal de graminées et de légumineuses sont adoptées. En cave, les fermentations sont confiées exclusivement aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification, et comme contenants vinaires, des cuves en acier inoxydable et des tonneaux en chêne français sont adoptés.
La petite production du domaine sicilien Nuzzella comprend des vins blancs, rosés, rouges, orange et un délicieux vin mousseux Méthode Classique, toutes des expressions capables d'évoquer la terre unique dont elles proviennent, dotées d'un ton minéral énergique. De plus, les étiquettes de Nuzzella montrent une exceptionnelle capacité de vieillissement dans le temps.
À Piedimonte Etneo, sur les pentes du célèbre volcan sicilien, se trouve le domaine Nuzzella, dédié depuis 2015 à la production d'expressions typiques dans le signe de la durabilité environnementale. Tout a commencé par l'achat d'une petite vieille vigne en état d'abandon partiel avec quelques oliveraies sur le versant nord-est de l'Etna, endroit où Nicola Autieri, avec l'aide de Sergio Arena et de l'œnologue Vincenzo Angileri, entreprit un difficile travail de récupération des vieilles vignes en lançant l'activité viticole. Les terres sont ici appelées "Terremorte" car constituées d'une couche de sol fertile d'origine alluvionale recouverte au fil du temps par des couches de coulées de lave.
Le domaine Nuzzella dispose de 4 hectares de terrain, en partie réservés à la vigne et en partie aux oliviers, où il cultive les variétés traditionnelles Nerello Mascalese, Carricante et Catarratto. Ces cépages bénéficient des altitudes élevées, supérieures à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, de la nature volcanique des sols, de la présence constante de vents soufflant de la mer Méditerranée voisine et des considérables di variations thermiques entre le jour et la nuit. La gestion agronomique suivie par le domaine repose sur l'agriculture biologique certifiée et toutes les opérations dans les vignes sont effectuées à la main avec un soin attentif. Le recours à des substances chimiques de synthèse est donc interdit et pour favoriser la fertilité biologique du sol, des pratiques telles que le couvert végétal de graminées et de légumineuses sont adoptées. En cave, les fermentations sont confiées exclusivement aux levures indigènes, naturellement présentes sur les baies et dans l'environnement de vinification, et comme contenants vinaires, des cuves en acier inoxydable et des tonneaux en chêne français sont adoptés.
La petite production du domaine sicilien Nuzzella comprend des vins blancs, rosés, rouges, orange et un délicieux vin mousseux Méthode Classique, toutes des expressions capables d'évoquer la terre unique dont elles proviennent, dotées d'un ton minéral énergique. De plus, les étiquettes de Nuzzella montrent une exceptionnelle capacité de vieillissement dans le temps.
