Orsolani
La cave Orsolani est située à San Giorgio, un petit village situé dans le Canavese, dans le haut Piemonte. La cave a été fondée en 1894 par Giovanni Orsolani et sa femme Domenica, revenus en Italie des États-Unis, où ils avaient émigré.
Le cépage cultivé par Giovanni Orsolani était l’Erbaluce, dont il produisait le vin éponyme ; suite au succès qu'il a obtenu, Giovanni a augmenté le nombre de vignes et modernisé la cave. Aujourd'hui, les vignes se trouvent sur la colline morainique de Caluso, particulièrement propice à la culture de la vigne grâce à la composition du sol riche en minéraux de l'époque glaciaire, ainsi qu'à un climat très doux. Quatre générations se sont succédé à la tête de la cave, qui est maintenant gérée par Francesco et son fils Gian Luigi, qui, avec grande passion et compétence, poursuivent l'œuvre de leurs ancêtres.
L’Erbaluce a été en 1967, parmi les premiers vins italiens, à obtenir la DOC. La cave a un caractère absolument familial et artisanal : le raisin est récolté fin septembre, dans la cave il est égrappé et soumis à une cryomaceration, puis à un pressage doux et à une fermentation en acier à température contrôlée. Le vin, mis en bouteille en mars, repose en bouteille pendant deux mois et peut conserver intactes ses caractéristiques organoleptiques pendant trois ou quatre ans. Les vins de la cave Orsolani ont obtenu de nombreuses distinctions et de nombreux prix au fil des ans, mais peut-être les satisfactions les plus exaltantes ont été celles d'avoir été choisis pour la table de Papa Jean-Paul II à l'occasion de la fête de la jeunesse en 2002 et pour le déjeuner officiel du Président des États-Unis à Rome en 2007.
La cave Orsolani est située à San Giorgio, un petit village situé dans le Canavese, dans le haut Piemonte. La cave a été fondée en 1894 par Giovanni Orsolani et sa femme Domenica, revenus en Italie des États-Unis, où ils avaient émigré.
Le cépage cultivé par Giovanni Orsolani était l’Erbaluce, dont il produisait le vin éponyme ; suite au succès qu'il a obtenu, Giovanni a augmenté le nombre de vignes et modernisé la cave. Aujourd'hui, les vignes se trouvent sur la colline morainique de Caluso, particulièrement propice à la culture de la vigne grâce à la composition du sol riche en minéraux de l'époque glaciaire, ainsi qu'à un climat très doux. Quatre générations se sont succédé à la tête de la cave, qui est maintenant gérée par Francesco et son fils Gian Luigi, qui, avec grande passion et compétence, poursuivent l'œuvre de leurs ancêtres.
L’Erbaluce a été en 1967, parmi les premiers vins italiens, à obtenir la DOC. La cave a un caractère absolument familial et artisanal : le raisin est récolté fin septembre, dans la cave il est égrappé et soumis à une cryomaceration, puis à un pressage doux et à une fermentation en acier à température contrôlée. Le vin, mis en bouteille en mars, repose en bouteille pendant deux mois et peut conserver intactes ses caractéristiques organoleptiques pendant trois ou quatre ans. Les vins de la cave Orsolani ont obtenu de nombreuses distinctions et de nombreux prix au fil des ans, mais peut-être les satisfactions les plus exaltantes ont été celles d'avoir été choisis pour la table de Papa Jean-Paul II à l'occasion de la fête de la jeunesse en 2002 et pour le déjeuner officiel du Président des États-Unis à Rome en 2007.
