Pala
Située dans le contexte méditerranéen de Serdiana, juste au nord de la ville de Cagliari, la réalité viticole Pala réalise des expressions d'une forte identité sarde. La fondation de la cave remonte à 1950, tandis qu'à la barre se trouve actuellement Mario Pala, troisième génération viticole de la famille, soutenu par sa femme Rita et ses enfants Massimiliano, Maria Antonietta et Elisabetta. Producteur reconnu de l'île, Mario a su transformer le domaine, initialement engagé dans la production de vins en vrac, en une réalité moderne parmi les plus importantes du paysage viticole régional. Aujourd'hui, les cinq membres de la famille Pala constituent une équipe capable de nourrir dans le sillage de la tradition la longue histoire œnologique sarde.
Les 99 hectares de vignes sur lesquels s'étend la propriété de Pala sont principalement dédiés à deux des cépages les plus représentatifs de la Sardaigne: Vermentino et Cannonau, accompagnés des autres autochtones Nasco, Nuragus, Bovale, Carignano, Monica et Malvasia Sarda. La propriété compte actuellement huit domaines, répartis entre les territoires de Serdiana, Ussana, Senorbì, Uras, Terralba et San Nicolò d’Arcidano dans l’Oristanese. Les sols sur lesquels poussent les plantes sont donc très hétérogènes, formés par des présences variables de calcaire, de sable, d'argile, de fer et de basalte selon la zone de référence. Les altitudes varient également sensiblement et vont des seuls 11 mètres au-dessus du niveau de la mer du vignoble de Terralba jusqu'à 250 mètres d'altitude du domaine Is Crabilis. Comme contenants vinaires pour les fermentations et les vieillissements, on adopte des cuves en acier inoxydable, des barriques et de grands fûts en chêne, toujours avec l’intention de faire ressortir le caractère du cépage et du territoire.
La large production viticole de la cave sarde Pala embrasse une gamme variée de typologies et de styles, tels que des blancs, des rosés ou des rouges, prêts à boire ou de grande structure, toujours fortement liés au territoire d’origine. Parmi les étiquettes qui méritent une mention spéciale figurent le Vermentino di Sardegna ‘Stellato’, interprétation riche et authentique du cépage, le Bovale ‘Essentija’, produit avec des raisins provenant de ceps centenaires cultivés en gobelet à pied franc, et le ‘S’Arai’, un précieux assemblage de trois importantes variétés autochtones à baies noires.
Située dans le contexte méditerranéen de Serdiana, juste au nord de la ville de Cagliari, la réalité viticole Pala réalise des expressions d'une forte identité sarde. La fondation de la cave remonte à 1950, tandis qu'à la barre se trouve actuellement Mario Pala, troisième génération viticole de la famille, soutenu par sa femme Rita et ses enfants Massimiliano, Maria Antonietta et Elisabetta. Producteur reconnu de l'île, Mario a su transformer le domaine, initialement engagé dans la production de vins en vrac, en une réalité moderne parmi les plus importantes du paysage viticole régional. Aujourd'hui, les cinq membres de la famille Pala constituent une équipe capable de nourrir dans le sillage de la tradition la longue histoire œnologique sarde.
Les 99 hectares de vignes sur lesquels s'étend la propriété de Pala sont principalement dédiés à deux des cépages les plus représentatifs de la Sardaigne: Vermentino et Cannonau, accompagnés des autres autochtones Nasco, Nuragus, Bovale, Carignano, Monica et Malvasia Sarda. La propriété compte actuellement huit domaines, répartis entre les territoires de Serdiana, Ussana, Senorbì, Uras, Terralba et San Nicolò d’Arcidano dans l’Oristanese. Les sols sur lesquels poussent les plantes sont donc très hétérogènes, formés par des présences variables de calcaire, de sable, d'argile, de fer et de basalte selon la zone de référence. Les altitudes varient également sensiblement et vont des seuls 11 mètres au-dessus du niveau de la mer du vignoble de Terralba jusqu'à 250 mètres d'altitude du domaine Is Crabilis. Comme contenants vinaires pour les fermentations et les vieillissements, on adopte des cuves en acier inoxydable, des barriques et de grands fûts en chêne, toujours avec l’intention de faire ressortir le caractère du cépage et du territoire.
La large production viticole de la cave sarde Pala embrasse une gamme variée de typologies et de styles, tels que des blancs, des rosés ou des rouges, prêts à boire ou de grande structure, toujours fortement liés au territoire d’origine. Parmi les étiquettes qui méritent une mention spéciale figurent le Vermentino di Sardegna ‘Stellato’, interprétation riche et authentique du cépage, le Bovale ‘Essentija’, produit avec des raisins provenant de ceps centenaires cultivés en gobelet à pied franc, et le ‘S’Arai’, un précieux assemblage de trois importantes variétés autochtones à baies noires.
