Palazzo Tronconi
Palazzo Tronconi est une réalité intéressante située à Tramonti di Arce, dans la province de Frosinone. Il s'agit d'un projet polyvalent qui, en plus d'une propriété agricole avec une cave pour les vinifications, comprend une structure d'accueil pour l'œnotourisme. Pour ceux qui souhaitent s'arrêter pour déguster les vins et profiter de quelques jours de détente parmi les vignes, il y a un magnifique B&B. Les chambres ont été aménagées dans les espaces de Palazzo Tronconi, une demeure historique datant du XVIIIe siècle. L'agritourisme, quant à lui, se trouve à l'intérieur de la cave et a été créé dans le but de faire connaître et valoriser tous les produits typiques de la propriété. La cuisine propose des plats traditionnels et les saveurs authentiques de la cuisine ciociara, réalisés avec des ingrédients locaux.
La propriété est gérée dans le plus grand respect de la nature, afin de générer le minimum d'impact environnemental. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée et biodynamique, avec adhésion au protocole Demeter. Aucun désherbant, engrais
les insectes et pour les traitements contre les maladies de la vigne, en particulier l'oïdium et le mildiou, seules de petites quantités de soufre et de cuivre ou des préparations naturelles de la biodynamie, comme le cornoletame, le cornosiulice et les tisanes d'herbes, sont utilisées. Le choix de la biodynamie représente une véritable philosophie de vie, une approche de l'agriculture qui voit l'activité de l'homme dans un contexte plus large et universel. Chaque pratique adoptée vise à préserver et régénérer la fertilité de la terre dans le but d'amener les plantes à trouver un équilibre végétatif et productif naturel et à augmenter leur capacité de résilience et d'adaptation à l'environnement.Le choix des cépages a privilégié les variétés toujours présentes sur le territoire d'Arce. On cultive en particulier des raisins autochtones aujourd'hui souvent oubliés, comme le Lecinaro et l'Ulivello nero, le Pampanaro, le Capolongo et le Maturano bianco, en plus des plus répandues Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina et de l'international Syrah, qui s'est très bien adaptée au terroir. Grâce à une gestion attentive
Palazzo Tronconi est une réalité intéressante située à Tramonti di Arce, dans la province de Frosinone. Il s'agit d'un projet polyvalent qui, en plus d'une propriété agricole avec une cave pour les vinifications, comprend une structure d'accueil pour l'œnotourisme. Pour ceux qui souhaitent s'arrêter pour déguster les vins et profiter de quelques jours de détente parmi les vignes, il y a un magnifique B&B. Les chambres ont été aménagées dans les espaces de Palazzo Tronconi, une demeure historique datant du XVIIIe siècle. L'agritourisme, quant à lui, se trouve à l'intérieur de la cave et a été créé dans le but de faire connaître et valoriser tous les produits typiques de la propriété. La cuisine propose des plats traditionnels et les saveurs authentiques de la cuisine ciociara, réalisés avec des ingrédients locaux.
La propriété est gérée dans le plus grand respect de la nature, afin de générer le minimum d'impact environnemental. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique certifiée et biodynamique, avec adhésion au protocole Demeter. Aucun désherbant, engrais
les insectes et pour les traitements contre les maladies de la vigne, en particulier l'oïdium et le mildiou, seules de petites quantités de soufre et de cuivre ou des préparations naturelles de la biodynamie, comme le cornoletame, le cornosiulice et les tisanes d'herbes, sont utilisées. Le choix de la biodynamie représente une véritable philosophie de vie, une approche de l'agriculture qui voit l'activité de l'homme dans un contexte plus large et universel. Chaque pratique adoptée vise à préserver et régénérer la fertilité de la terre dans le but d'amener les plantes à trouver un équilibre végétatif et productif naturel et à augmenter leur capacité de résilience et d'adaptation à l'environnement.Le choix des cépages a privilégié les variétés toujours présentes sur le territoire d'Arce. On cultive en particulier des raisins autochtones aujourd'hui souvent oubliés, comme le Lecinaro et l'Ulivello nero, le Pampanaro, le Capolongo et le Maturano bianco, en plus des plus répandues Malvasia Puntinata, Moscato di Terracina et de l'international Syrah, qui s'est très bien adaptée au terroir. Grâce à une gestion attentive
