Passopisciaro
Passopisciaro est la cave sicilienne d'où est né le concept de “vins des contrées de l’Etna”, audacieusement développé par Andrea Franchetti. La cave se trouve à Passopisciaro, fraction de Castiglione di Sicilia, d'où elle tire son nom et où l'idée de Contrades, de véritables crus de l’Etna, s'est développée : Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante et Guardiola. En se promenant entre les différentes contrades, on se rend compte que la main de l’homme n’est pas encore arrivée ; le paysage est intact et sauvage, où les rangées de vignes poussent en harmonie avec la nature et se perdent derrière les collines, enveloppées par les sols volcaniques noirs qui émergent timidement de la terre. Aujourd'hui, les différents noms utilisés par Andrea sont devenus célèbres et identitaires, au point d'être également utilisés par d'autres caves locales.
Andrea, au début des années 2000, avait en effet compris que différentes altitudes, terres volcaniques et microclimats créaient des vins avec des caractéristiques absolument différentes et propres, non classifiables comme des vins génériques de l’Etna. Les 26 hectares des très vieilles vignes de Passopisciaro, cultivées en alberello, se développent en effet entre 550 et 1000 mètres sur des sols très différents les uns des autres. Ici chaque parcelle est cultivée comme un exemplaire unique et suit différents processus de croissance pour amener le raisin à maturité selon les meilleures caractéristiques offertes par le territoire.
Tous les vins de Passopisciaro se distinguent par l'élégance et la minéralité, conservant toute la magie de l’Etna dans chaque bouteille. Ce sont des expressions résolument territoriales, toutes différentes d'année en année, qui conservent toutes les humeurs saisonnières. Les amateurs des vendanges en haute altitude et du Nerello Mascalese ne peuvent pas manquer ses contrades sur l’Etna. Un patrimoine unique à préserver et à respecter !
Passopisciaro est la cave sicilienne d'où est né le concept de “vins des contrées de l’Etna”, audacieusement développé par Andrea Franchetti. La cave se trouve à Passopisciaro, fraction de Castiglione di Sicilia, d'où elle tire son nom et où l'idée de Contrades, de véritables crus de l’Etna, s'est développée : Porcaria, Chiappemacine, Sciaranuova, Rampante et Guardiola. En se promenant entre les différentes contrades, on se rend compte que la main de l’homme n’est pas encore arrivée ; le paysage est intact et sauvage, où les rangées de vignes poussent en harmonie avec la nature et se perdent derrière les collines, enveloppées par les sols volcaniques noirs qui émergent timidement de la terre. Aujourd'hui, les différents noms utilisés par Andrea sont devenus célèbres et identitaires, au point d'être également utilisés par d'autres caves locales.
Andrea, au début des années 2000, avait en effet compris que différentes altitudes, terres volcaniques et microclimats créaient des vins avec des caractéristiques absolument différentes et propres, non classifiables comme des vins génériques de l’Etna. Les 26 hectares des très vieilles vignes de Passopisciaro, cultivées en alberello, se développent en effet entre 550 et 1000 mètres sur des sols très différents les uns des autres. Ici chaque parcelle est cultivée comme un exemplaire unique et suit différents processus de croissance pour amener le raisin à maturité selon les meilleures caractéristiques offertes par le territoire.
Tous les vins de Passopisciaro se distinguent par l'élégance et la minéralité, conservant toute la magie de l’Etna dans chaque bouteille. Ce sont des expressions résolument territoriales, toutes différentes d'année en année, qui conservent toutes les humeurs saisonnières. Les amateurs des vendanges en haute altitude et du Nerello Mascalese ne peuvent pas manquer ses contrades sur l’Etna. Un patrimoine unique à préserver et à respecter !
