Penho
Quinta de Penhó est un domaine viticole portugais qui produit des vins artisanaux et authentiques, avec une utilisation très faible de sulfites. Le domaine est situé dans le nord du Portugal, dans la région du Vihno Verde et gère une propriété familiale dans l'une des zones les plus propices du territoire. Les vignobles se trouvent en altitude, au sommet d'une montagne et donnent sur une magnifique vallée. La magnifique situation pédoclimatique permet de faire mûrir des raisins d'excellente qualité, qui produisent des vins intenses avec des arômes riches et élégants, capables d'exprimer l'essence la plus pure d'un grand terroir de la péninsule ibérique.
La philosophie de production naît du désir de perpétuer les coutumes et de retourner aux racines du vin, à son essence et à l'histoire de la famille Moreira. Le domaine Quinta de Penhó a été acquis en 2017, qui s'est ajouté à la propriété de la famille située dans la même région. Le noyau originel de la Quinta pouvait compter sur 2 hectares, cultivés avec les cépages classiques locaux : Arinto, Alvarinho et Trajadura et Vinhão. Au cours de 2018, trois autres hectares ont été ajoutés, plantés avec Arinto, Azal et Loureiro et Vinhão auxquels ont été ajoutés 2 hectares supplémentaires en 2020. Grâce à ces initiatives, la famille Moreira, après vingt ans d'interruption, a recommencé à produire des vins à partir de la vendange 2018. La cave est située dans un ancien bâtiment du XVIIIe siècle, avec de vieux moulins en granit, où les vinifications sont encore réalisées aujourd'hui.
Aujourd'hui, le domaine Quinta de Penhó peut compter au total sur 5 hectares cultivés à une altitude comprise entre 180 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols pierreux, composés essentiellement de granite, quartz et schiste. À la campagne, une conduite agronomique respectueuse de l'environnement est appliquée, suivant les principes de l'agriculture biologique et n'utilisant aucun système d'irrigation pour favoriser la descente des racines des vignes en profondeur. Les vignes sont cultivées dans un contexte riche en biodiversité et à côté des rangées se trouvent des buissons spontanés, des arbres fruitiers, des chênes-lièges, des oliviers et des pins. Même en cave, on utilisent des pratiques très simples et respectueuses de la matière première, avec pour seul objectif de valoriser les raisins avec un usage minimal de sulfites. Tous les vins sont réalisés avec 2 jours de macération sur les peaux et les fermentations se déroulent de manière spontanée et uniquement avec des levures indigènes. Les affinements se font avec des séjours sur lies fines et sans effectuer de soutirage, sans bâtonnage, sans filtration, stabilisation et clarification.
Quinta de Penhó est un domaine viticole portugais qui produit des vins artisanaux et authentiques, avec une utilisation très faible de sulfites. Le domaine est situé dans le nord du Portugal, dans la région du Vihno Verde et gère une propriété familiale dans l'une des zones les plus propices du territoire. Les vignobles se trouvent en altitude, au sommet d'une montagne et donnent sur une magnifique vallée. La magnifique situation pédoclimatique permet de faire mûrir des raisins d'excellente qualité, qui produisent des vins intenses avec des arômes riches et élégants, capables d'exprimer l'essence la plus pure d'un grand terroir de la péninsule ibérique.
La philosophie de production naît du désir de perpétuer les coutumes et de retourner aux racines du vin, à son essence et à l'histoire de la famille Moreira. Le domaine Quinta de Penhó a été acquis en 2017, qui s'est ajouté à la propriété de la famille située dans la même région. Le noyau originel de la Quinta pouvait compter sur 2 hectares, cultivés avec les cépages classiques locaux : Arinto, Alvarinho et Trajadura et Vinhão. Au cours de 2018, trois autres hectares ont été ajoutés, plantés avec Arinto, Azal et Loureiro et Vinhão auxquels ont été ajoutés 2 hectares supplémentaires en 2020. Grâce à ces initiatives, la famille Moreira, après vingt ans d'interruption, a recommencé à produire des vins à partir de la vendange 2018. La cave est située dans un ancien bâtiment du XVIIIe siècle, avec de vieux moulins en granit, où les vinifications sont encore réalisées aujourd'hui.
Aujourd'hui, le domaine Quinta de Penhó peut compter au total sur 5 hectares cultivés à une altitude comprise entre 180 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols pierreux, composés essentiellement de granite, quartz et schiste. À la campagne, une conduite agronomique respectueuse de l'environnement est appliquée, suivant les principes de l'agriculture biologique et n'utilisant aucun système d'irrigation pour favoriser la descente des racines des vignes en profondeur. Les vignes sont cultivées dans un contexte riche en biodiversité et à côté des rangées se trouvent des buissons spontanés, des arbres fruitiers, des chênes-lièges, des oliviers et des pins. Même en cave, on utilisent des pratiques très simples et respectueuses de la matière première, avec pour seul objectif de valoriser les raisins avec un usage minimal de sulfites. Tous les vins sont réalisés avec 2 jours de macération sur les peaux et les fermentations se déroulent de manière spontanée et uniquement avec des levures indigènes. Les affinements se font avec des séjours sur lies fines et sans effectuer de soutirage, sans bâtonnage, sans filtration, stabilisation et clarification.
