Poderi di Ghiaccioforte
Poderi di Ghiaccioforte se trouve à Aquilaia Colonna di Scansano, au cœur des terres de la Maremma Toscane. Il s'agit d'une propriété qui appartient à la cave franciacortina Barone Pizzini, qui gère également Pievalta dans la région des Castelli di Jesi et Cascina Colombaroli à Capriano del Colle, dans la province de Brescia. Le projet est né au début des années 2000, avec la découverte d'une merveilleuse ferme située dans une zone particulièrement vocée et fascinante d'un point de vue paysager. Le domaine s'étend dans l'arrière-pays vallonné, entre la côte de la mer Tyrrhénienne et les premiers reliefs du Monte Amiata. Le nom provient du site étrusque voisin de Ghiaccio Forte, qui conserve des témoignages archéologiques datant du IVe siècle av. J.-C.
La propriété s'étend sur 46 hectares, avec la présence de vignobles, de pâturages et de vastes zones boisées, qui garantissent une riche biodiversité, dans un contexte naturel préservé. Le domaine est divisé en plusieurs parcelles, chacune avec ses propres caractéristiques. Pian del Dado est caractérisé par des sols de texture moyenne et bénéficie d'une exposition à l'est, influencée par l'air frais qui descend du Monte Amiata ; Colonna Aquilaia a des sols argilo-calcaires et grâce à une exposition au nord-ouest, bénéficie de l'influence des douces brises marines ; Buchero, enfin, est caractérisé par des terres argileuses et calcaires exposées à l'ouest et par de bonnes variations thermiques. Parmi les rangées, le cépage le plus cultivé est le Sangiovese, localement appelé Morellino, mais il y a aussi des vignes de Carignano Nero. De cette variété, de nouvelles vignes ont été plantées avec des boutures provenant d'une sélection massale de plantes centenaires du sud de la France. En ce qui concerne les cépages à baies blanches, on cultive le Vermentino.
Grâce à une situation environnementale préservée, les vignobles ont pu obtenir immédiatement la certification biologique. Cohérente avec son histoire, l'entreprise Barone Pizzini, pionnière du biologique, n'a pas hésité à transférer en Maremma les connaissances accumulées au cours de décennies d'expérience en Franciacorta. Le choix du biologique est un prérequis indispensable pour produire des vins sains et encapacité de conserver un lien fort et authentique avec la terre. Les vignes sont traitées uniquement avec de faibles quantités de soufre, de cuivre et les inter-rangs sont laissés enherbés afin de favoriser la biodiversité naturelle. Le résultat est une gamme de vins qui représentent de manière directe et authentique le territoire maremman dans sa richesse solaire et généreuse.
Poderi di Ghiaccioforte se trouve à Aquilaia Colonna di Scansano, au cœur des terres de la Maremma Toscane. Il s'agit d'une propriété qui appartient à la cave franciacortina Barone Pizzini, qui gère également Pievalta dans la région des Castelli di Jesi et Cascina Colombaroli à Capriano del Colle, dans la province de Brescia. Le projet est né au début des années 2000, avec la découverte d'une merveilleuse ferme située dans une zone particulièrement vocée et fascinante d'un point de vue paysager. Le domaine s'étend dans l'arrière-pays vallonné, entre la côte de la mer Tyrrhénienne et les premiers reliefs du Monte Amiata. Le nom provient du site étrusque voisin de Ghiaccio Forte, qui conserve des témoignages archéologiques datant du IVe siècle av. J.-C.
La propriété s'étend sur 46 hectares, avec la présence de vignobles, de pâturages et de vastes zones boisées, qui garantissent une riche biodiversité, dans un contexte naturel préservé. Le domaine est divisé en plusieurs parcelles, chacune avec ses propres caractéristiques. Pian del Dado est caractérisé par des sols de texture moyenne et bénéficie d'une exposition à l'est, influencée par l'air frais qui descend du Monte Amiata ; Colonna Aquilaia a des sols argilo-calcaires et grâce à une exposition au nord-ouest, bénéficie de l'influence des douces brises marines ; Buchero, enfin, est caractérisé par des terres argileuses et calcaires exposées à l'ouest et par de bonnes variations thermiques. Parmi les rangées, le cépage le plus cultivé est le Sangiovese, localement appelé Morellino, mais il y a aussi des vignes de Carignano Nero. De cette variété, de nouvelles vignes ont été plantées avec des boutures provenant d'une sélection massale de plantes centenaires du sud de la France. En ce qui concerne les cépages à baies blanches, on cultive le Vermentino.
Grâce à une situation environnementale préservée, les vignobles ont pu obtenir immédiatement la certification biologique. Cohérente avec son histoire, l'entreprise Barone Pizzini, pionnière du biologique, n'a pas hésité à transférer en Maremma les connaissances accumulées au cours de décennies d'expérience en Franciacorta. Le choix du biologique est un prérequis indispensable pour produire des vins sains et encapacité de conserver un lien fort et authentique avec la terre. Les vignes sont traitées uniquement avec de faibles quantités de soufre, de cuivre et les inter-rangs sont laissés enherbés afin de favoriser la biodiversité naturelle. Le résultat est une gamme de vins qui représentent de manière directe et authentique le territoire maremman dans sa richesse solaire et généreuse.
