Punta Aria - Pinnata di Pollastri
Punta Aria est un rêve devenu réalité. Un projet né du désir de Francangelo Pollastri de créer un lieu suspendu dans le temps, une sorte de petite oasis ou de buen retiro où il pourrait donner vie à ses passions. Tout commence lorsque, au début des années 2000, Pollastri décide de créer un agriturismo avec une vigne sur l'île de Vulcano, dans l'archipel sicilien des Éoliennes. Le lieu choisi est Punta Bandiera, à l'extrémité sud-est de l'île. Une petite plage de sable noir, et quelques ruines, éveillent immédiatement son imagination et son envie de transformer cet endroit abandonné envahi par les broussailles de la maquis méditerranéen en un petit bijou.
C'est ainsi que naît la cave Punta Aria. Éliminées les broussailles, révélée la beauté originelle d'une petite crique déjà célèbre à l'époque romaine, la plage du Canitello a retrouvé son éclat et, non loin, la vigne de Malvasia delle Lipari. Le climat méditerranéen, chaud et venteux, est adouci par la présence de la mer. Les terres d'origine volcanique sont principalement composés de sables et de roches volcaniques, riches en substances minérales. Dans ce cadre environnemental parfait, la Malvasia a trouvé depuis des millénaires un habitat idéal pour exprimer de grands vins. L'ancien cépage d'origine grecque, qui tire son nom du port du Péloponnèse Monemvasia, est arrivé aux Éoliennes à une époque très ancienne, peut-être avec les premiers navigateurs mycéniens ou avec la colonisation grecque ultérieure des Ve-IVe siècles av. J.-C. Depuis lors, il a toujours été le symbole de la viticulture de l'archipel sicilien, produisant l'un des vins passés les plus intéressants de tout le Méditerranée, un véritable nectar délicat et aimé de tous les passionnés.
Les raisins passés sont fermentés très lentement. À la fin du processus, il reste un résidu sucré naturel, qui rend le vin particulièrement suave et séduisant. La Malvasia Passita est un or liquide d'un grand charme, produite de manière absolument naturelle, sans ajout d'alcool. C'est un vin ancien, qui séduit par ses arômes intenses et riches, par sa gorgée douce et moelleuse, par sa complexité et sa persistance.Punta Aria est un rêve devenu réalité. Un projet né du désir de Francangelo Pollastri de créer un lieu suspendu dans le temps, une sorte de petite oasis ou de buen retiro où il pourrait donner vie à ses passions. Tout commence lorsque, au début des années 2000, Pollastri décide de créer un agriturismo avec une vigne sur l'île de Vulcano, dans l'archipel sicilien des Éoliennes. Le lieu choisi est Punta Bandiera, à l'extrémité sud-est de l'île. Une petite plage de sable noir, et quelques ruines, éveillent immédiatement son imagination et son envie de transformer cet endroit abandonné envahi par les broussailles de la maquis méditerranéen en un petit bijou.
C'est ainsi que naît la cave Punta Aria. Éliminées les broussailles, révélée la beauté originelle d'une petite crique déjà célèbre à l'époque romaine, la plage du Canitello a retrouvé son éclat et, non loin, la vigne de Malvasia delle Lipari. Le climat méditerranéen, chaud et venteux, est adouci par la présence de la mer. Les terres d'origine volcanique sont principalement composés de sables et de roches volcaniques, riches en substances minérales. Dans ce cadre environnemental parfait, la Malvasia a trouvé depuis des millénaires un habitat idéal pour exprimer de grands vins. L'ancien cépage d'origine grecque, qui tire son nom du port du Péloponnèse Monemvasia, est arrivé aux Éoliennes à une époque très ancienne, peut-être avec les premiers navigateurs mycéniens ou avec la colonisation grecque ultérieure des Ve-IVe siècles av. J.-C. Depuis lors, il a toujours été le symbole de la viticulture de l'archipel sicilien, produisant l'un des vins passés les plus intéressants de tout le Méditerranée, un véritable nectar délicat et aimé de tous les passionnés.
Les raisins passés sont fermentés très lentement. À la fin du processus, il reste un résidu sucré naturel, qui rend le vin particulièrement suave et séduisant. La Malvasia Passita est un or liquide d'un grand charme, produite de manière absolument naturelle, sans ajout d'alcool. C'est un vin ancien, qui séduit par ses arômes intenses et riches, par sa gorgée douce et moelleuse, par sa complexité et sa persistance.
