Ronchi di Cialla
Ronchi di Cialla est une exploitation viticole strictement familiale, fondée en 1970 par Dina et Paolo Rapuzzi. Elle tire son nom de la petite vallée où elle est située : Cialla, c'est-à-dire "riviera", de Prepotto, dans la province d'Udine. Cette zone bénéficie d'un microclimat exceptionnel et particulièrement favorable à la culture de la vigne, dont l'équilibre est régulé par les forêts de châtaigniers, de chênes et de cerisiers sauvages qui entourent la vallée. Aujourd'hui, les fils Ivan et Pierpaolo, tous deux techniciens agricoles et diplômés en sciences des préparations alimentaires, ont rejoint la gestion de l'exploitation.
Le vignoble de l'exploitation Ronchi di Cialla s'étend sur 26 hectares et est cultivé selon une agriculture intégrée à faible impact environnemental, qui prévoit l'utilisation exclusive de produits de contact ou biologiques. La gestion de l'exploitation est également menée avec la même philosophie : les interventions humaines se limitent au suivi du processus de vinification et de maturation, préservant ainsi la typicité des vins. Toujours dans le respect de l'environnement, l'exploitation est rendue ".énergétiquement autosuffisante grâce à l'utilisation de sources d'énergie renouvelable. La famille Rapuzzi a investi depuis 2011 dans un vignoble expérimental où plus de 40 variétés de cépages ont été plantées dans le but de sauvegarder celles en danger d'extinction et de valoriser les autochtones, tels que Ribolla Gialla, Verduzzo et Picolit pour les blancs ; Refosco, Schioppettino et Pignolo pour les rouges.
La cave Ronchi di Cialla vend encore des millésimes jusqu'en 1983. En effet, d'un côté, il y a les raisins des jeunes vignes, vinifiés en acier, destinés à la DOC Friuli Colli Orientali ; de l'autre, les vins de la sous-zone Cialla, affinés en bois, provenant des parcelles les plus anciennes. Schioppettino, Picolit et Refosco se distinguent parmi la vaste gamme des vins de la cave Ronchi di Cialla : des vins authentiques, frais et élégants.
Ronchi di Cialla est une exploitation viticole strictement familiale, fondée en 1970 par Dina et Paolo Rapuzzi. Elle tire son nom de la petite vallée où elle est située : Cialla, c'est-à-dire "riviera", de Prepotto, dans la province d'Udine. Cette zone bénéficie d'un microclimat exceptionnel et particulièrement favorable à la culture de la vigne, dont l'équilibre est régulé par les forêts de châtaigniers, de chênes et de cerisiers sauvages qui entourent la vallée. Aujourd'hui, les fils Ivan et Pierpaolo, tous deux techniciens agricoles et diplômés en sciences des préparations alimentaires, ont rejoint la gestion de l'exploitation.
Le vignoble de l'exploitation Ronchi di Cialla s'étend sur 26 hectares et est cultivé selon une agriculture intégrée à faible impact environnemental, qui prévoit l'utilisation exclusive de produits de contact ou biologiques. La gestion de l'exploitation est également menée avec la même philosophie : les interventions humaines se limitent au suivi du processus de vinification et de maturation, préservant ainsi la typicité des vins. Toujours dans le respect de l'environnement, l'exploitation est rendue ".énergétiquement autosuffisante grâce à l'utilisation de sources d'énergie renouvelable. La famille Rapuzzi a investi depuis 2011 dans un vignoble expérimental où plus de 40 variétés de cépages ont été plantées dans le but de sauvegarder celles en danger d'extinction et de valoriser les autochtones, tels que Ribolla Gialla, Verduzzo et Picolit pour les blancs ; Refosco, Schioppettino et Pignolo pour les rouges.
La cave Ronchi di Cialla vend encore des millésimes jusqu'en 1983. En effet, d'un côté, il y a les raisins des jeunes vignes, vinifiés en acier, destinés à la DOC Friuli Colli Orientali ; de l'autre, les vins de la sous-zone Cialla, affinés en bois, provenant des parcelles les plus anciennes. Schioppettino, Picolit et Refosco se distinguent parmi la vaste gamme des vins de la cave Ronchi di Cialla : des vins authentiques, frais et élégants.
