Murana Salvatore
Salvatore Murana est un grand point de référence œnologique pour Pantelleria, un domaine familial qui, depuis plus de 125 ans, se consacre à la production de vin Zibibbo sur l’île. Salvatore représente en effet la dernière de six générations de vignerons, mais il a été le premier, dans les années 60 du siècle dernier, à commencer à commercialiser des étiquettes sous son propre nom en dehors des frontières de Pantelleria. Son domaine est immergé dans la merveilleuse nature de l’île, en particulier dans la petite contrada Mueggen, une petite oasis verte protégée de la mer et du vent, connue aussi comme “l’île dans l’île”. Dans ces oasis de conte de fées, il n’est pas rare de retrouver également des productions d’olives, de câpres et de tomates séchées.
Les vignobles de Salvatore Murana s’étendent sur environ 17 hectares dans les territoires les plus propices de l’île de Pantelleria, dans des contrades aux anciens noms arabes tels que Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda et Coste. Les vignes, représentées exclusivement par le Zibibbo, clone local du cépage aromatiqueMoscato di Alessandria, sont cultivées selon le système traditionnel à alberello basso pantesco sur des sols d’origine volcanique. Chaque cep est disposé sur des terrasses, parfois gardé dans les typiques giardins panteschi entourés de murets en pierre volcanique, avec desexemplaires qui dépassent même le siècle d’âge. Après la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées puis mises à sécher au soleil pendant des semaines, un processus qui entraîne une forte déshydratation et une concentration conséquente de sucres et d’arômes dans les baies. Suit la vinification dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis une longue période de maturation, toujours en acier ou dans de petits fûts de chêne de plusieurs passages.
Les Passito di Pantelleria de Salvatore Murana, véritable fierté du domaine, sont des vins concentrés et robustes, expressions de la chaleur, de la lumière et de la mer de l’île. Avec leur myriade de séduisantes sensations organoleptiques, les étiquettes signées Salvatore Murana sont capables de transporter les sens à Pantelleria, entreSalvatore Murana est un grand point de référence œnologique pour Pantelleria, un domaine familial qui, depuis plus de 125 ans, se consacre à la production de vin Zibibbo sur l’île. Salvatore représente en effet la dernière de six générations de vignerons, mais il a été le premier, dans les années 60 du siècle dernier, à commencer à commercialiser des étiquettes sous son propre nom en dehors des frontières de Pantelleria. Son domaine est immergé dans la merveilleuse nature de l’île, en particulier dans la petite contrada Mueggen, une petite oasis verte protégée de la mer et du vent, connue aussi comme “l’île dans l’île”. Dans ces oasis de conte de fées, il n’est pas rare de retrouver également des productions d’olives, de câpres et de tomates séchées.
Les vignobles de Salvatore Murana s’étendent sur environ 17 hectares dans les territoires les plus propices de l’île de Pantelleria, dans des contrades aux anciens noms arabes tels que Gadir, Martingana, Mueggen, Khamma, Praia, Ghirlanda et Coste. Les vignes, représentées exclusivement par le Zibibbo, clone local du cépage aromatiqueMoscato di Alessandria, sont cultivées selon le système traditionnel à alberello basso pantesco sur des sols d’origine volcanique. Chaque cep est disposé sur des terrasses, parfois gardé dans les typiques giardins panteschi entourés de murets en pierre volcanique, avec desexemplaires qui dépassent même le siècle d’âge. Après la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées puis mises à sécher au soleil pendant des semaines, un processus qui entraîne une forte déshydratation et une concentration conséquente de sucres et d’arômes dans les baies. Suit la vinification dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis une longue période de maturation, toujours en acier ou dans de petits fûts de chêne de plusieurs passages.
Les Passito di Pantelleria de Salvatore Murana, véritable fierté du domaine, sont des vins concentrés et robustes, expressions de la chaleur, de la lumière et de la mer de l’île. Avec leur myriade de séduisantes sensations organoleptiques, les étiquettes signées Salvatore Murana sont capables de transporter les sens à Pantelleria, entre
