San Ferdinando
Le domaine San Ferdinando s'étend sur plus de 60 hectares dans les collines de la Val di Chiana, au cœur de la Toscane. Les terres et les anciennes fermes ont été achetées en 1998 par la famille Grifoni qui a inauguré une brillante activité productive en plantant 10 hectares de vignes et en réalisant un chai moderne et fonctionnel. La production a commencé en 2009, avec la première récolte de Sangiovese et de Ciliegiolo. Le domaine comprend un magnifique agritourisme, où il est possible de profiter de la tranquillité et de la beauté du territoire.
Aujourd'hui, à San Ferdinando, le travail dans les vignes et dans le chai est dirigé et suivi avec attention par Simone Zucchetti. Dans le vignoble, seules des variétés autochtones toscanes comme le Ciliegiolo, le Sangiovese, le Pugnitello et le Vermentino sont cultivées. Presque toutes les opérations dans les vignes sont effectuées manuellement, y compris le sarclage et la récolte des raisins, tandis que les tracteurs sont utilisés pour la taille et les traitements. La haute qualité des raisins est garantie par une sélection minutieuse grâce à l'utilisation d'une table vibrante. La philosophie de
la cave San Ferdinando est placée sous le signe du respect de l'environnement et de la nature : les traitements suivent les principes de la lutte raisonnée, en effet, aucun herbicide ni insecticide n'est utilisé, mais on recourt plutôt à des techniques traditionnelles, telles que le semis de couverts, le travail du sol et le compostage. De plus, l'utilisation de sulfites est réduite au minimum. Le raisin est fermenté et affiné dans des cuves tronconiques et des cuves en acier. Ensuite, le vin vieillit dans de grands fûts et des tonneaux en chêne français.San Ferdinando propose des vins typiques et territoriaux au profil traditionnel. Parmi toutes les étiquettes de la cave, se distinguent un Ciliegiolo frais et épicé et un Vermentino très agréable et parfumé : des expressions œnologiques qui incarnent au mieux l'âme la plus fraîche et désaltérante de la Toscane.
Le domaine San Ferdinando s'étend sur plus de 60 hectares dans les collines de la Val di Chiana, au cœur de la Toscane. Les terres et les anciennes fermes ont été achetées en 1998 par la famille Grifoni qui a inauguré une brillante activité productive en plantant 10 hectares de vignes et en réalisant un chai moderne et fonctionnel. La production a commencé en 2009, avec la première récolte de Sangiovese et de Ciliegiolo. Le domaine comprend un magnifique agritourisme, où il est possible de profiter de la tranquillité et de la beauté du territoire.
Aujourd'hui, à San Ferdinando, le travail dans les vignes et dans le chai est dirigé et suivi avec attention par Simone Zucchetti. Dans le vignoble, seules des variétés autochtones toscanes comme le Ciliegiolo, le Sangiovese, le Pugnitello et le Vermentino sont cultivées. Presque toutes les opérations dans les vignes sont effectuées manuellement, y compris le sarclage et la récolte des raisins, tandis que les tracteurs sont utilisés pour la taille et les traitements. La haute qualité des raisins est garantie par une sélection minutieuse grâce à l'utilisation d'une table vibrante. La philosophie de
la cave San Ferdinando est placée sous le signe du respect de l'environnement et de la nature : les traitements suivent les principes de la lutte raisonnée, en effet, aucun herbicide ni insecticide n'est utilisé, mais on recourt plutôt à des techniques traditionnelles, telles que le semis de couverts, le travail du sol et le compostage. De plus, l'utilisation de sulfites est réduite au minimum. Le raisin est fermenté et affiné dans des cuves tronconiques et des cuves en acier. Ensuite, le vin vieillit dans de grands fûts et des tonneaux en chêne français.San Ferdinando propose des vins typiques et territoriaux au profil traditionnel. Parmi toutes les étiquettes de la cave, se distinguent un Ciliegiolo frais et épicé et un Vermentino très agréable et parfumé : des expressions œnologiques qui incarnent au mieux l'âme la plus fraîche et désaltérante de la Toscane.
