Selosse Jacques
Jacques Selosse est un grand nom du Champagne, un mythe des bulles françaises et un synonyme d'excellence. Jacques Selosse et son fils Anselme ont commencé à vinifier de manière autonome leurs propres raisins en 1974, lorsque la production de Champagne était monopolisée par quelques grandes Maisons, imprimant un important tournant qualitatif et devenant un modèle de référence pour tous les petits vignerons indépendants.
À partir de 1980, Anselme Selosse, avec sa femme Corine, succède à son père à la tête de la production, lançant le projet de valorisation de chaque parcelle de sa propriété, donnant vie à des Champagnes uniques et incroyables. La propriété de Selosse s'étend sur 7 hectares, comprenant les Grands Crus de Chardonnay dans les communes d'Avize, Cramant, Oger et les Grands Crus de Pinot Noir à Ay et Ambonnay. Les vignes sont cultivées de manière naturelle et respectueuse de l'environnement, sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, avec des tailles très basses et des rendements réduits. En cave, les fermentations se font avec uniquement des levures indigènes et le "liqueur d'expédition" est constitué uniquement de pur fructose de raisin. Chaque travail est, en outre, rigoureusement manuel : batonnage, remuage et dégorgement.
Les Champagnes de Jacques Selosse sont complexes et recherchés, issus d'une philosophie de production centrée sur le respect de la nature et la valorisation du terroir. Il s'agit d'interprétations mémorables et d'auteur, expression d'un style unique et de grande personnalité, devenu objet de jugements controversés mais capable de s'imposer, année après année, comme un grand point de référence pour tous les amateurs de Champagne.
Jacques Selosse est un grand nom du Champagne, un mythe des bulles françaises et un synonyme d'excellence. Jacques Selosse et son fils Anselme ont commencé à vinifier de manière autonome leurs propres raisins en 1974, lorsque la production de Champagne était monopolisée par quelques grandes Maisons, imprimant un important tournant qualitatif et devenant un modèle de référence pour tous les petits vignerons indépendants.
À partir de 1980, Anselme Selosse, avec sa femme Corine, succède à son père à la tête de la production, lançant le projet de valorisation de chaque parcelle de sa propriété, donnant vie à des Champagnes uniques et incroyables. La propriété de Selosse s'étend sur 7 hectares, comprenant les Grands Crus de Chardonnay dans les communes d'Avize, Cramant, Oger et les Grands Crus de Pinot Noir à Ay et Ambonnay. Les vignes sont cultivées de manière naturelle et respectueuse de l'environnement, sans l'utilisation de produits chimiques de synthèse, avec des tailles très basses et des rendements réduits. En cave, les fermentations se font avec uniquement des levures indigènes et le "liqueur d'expédition" est constitué uniquement de pur fructose de raisin. Chaque travail est, en outre, rigoureusement manuel : batonnage, remuage et dégorgement.
Les Champagnes de Jacques Selosse sont complexes et recherchés, issus d'une philosophie de production centrée sur le respect de la nature et la valorisation du terroir. Il s'agit d'interprétations mémorables et d'auteur, expression d'un style unique et de grande personnalité, devenu objet de jugements controversés mais capable de s'imposer, année après année, comme un grand point de référence pour tous les amateurs de Champagne.
