La Malvasia di Skerlj est un blanc macéré sur les peaux, qui naît dans le merveilleux territoire du Carso triestino. Sur ce plateau de calcaire blanc, battu par la bora et surplombant la mer bleue du golfe de Trieste, Matej Skerlj cultive les vignes de Malvasia istriana, un clone particulier non aromatique de ce vieux cépage d’origine grecque. C’est un vin de caractère qui, grâce au contact avec les peaux, offre des arômes très intenses et complexes, allant des herbes de la maquis méditerranéen, aux fruits, aux souvenirs iodés et marins. C’est un blanc particulier, qui parvient à raconter le paysage rocheux et austère de ce coin de Méditerranée enchâssé dans la Mitteleuropa.

La Malvasia Istriana Skerlj est réalisée par un jeune et talentueux artisan du vin, qui s’est imposé comme l’une des personnalités les plus intéressantes du panorama karstique. Matej et Kristina Skerlj gèrent avec grande passion le petit domaine familial, produisant des vins artisanaux de haute qualité, qui représentent l’une des meilleures interprétations de la terre du Carso. Les vignes enfoncent leurs racines dans des sols rocheux et pauvres, qui limitent naturellement la production. Les raisins sont vinifiés en suivant la transformation naturelle du moût en vin, avec un minimum d’intervention œnologique et cherchant toujours à mettre en valeur les notes variétales et les caractéristiques minérales et rocheuses des terres du Carso.

Le vin orange Malvasia di Skerlj naît sur les sols typiques de la zone du Carso, caractérisés par une roche mère calcaire, souvent affleurante, recouverte d’une fine couche de terre rouge, riche en minéraux ferreux. Une viticulture difficile et laborieuse, qui offre cependant des vins d’une personnalité unique. À la fin de la vendange, les raisins fermentent en bois avec des levures indigènes et macération sur les peaux. Il mûrit pendant 24 mois en fûts de bois et est mis en bouteille sans aucune filtration. Dans le verre, il se présente d’une couleur jaune doré intense avec de légers reflets ambrés. Le bouquet rappelle des arômes de zeste d’agrumes, d’herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, de fruits jaunes, d’abricot mûr, de fruits exotiques, de douces nuances de miel d’oranges. En bouche, il est intense, avec des arômes multis facettes et riches, qui annoncent une finale persistante, fraîche et saline.