Spagnoli Ilenia
L'histoire de l'entreprise Spagnoli plonge ses racines au cœur de la Ligurie, dans la commune d'Arcola, entre le fleuve Magra et la mer, à 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, dans les années 40, le grand-père Celeste entreprit la récupération des terrains en terrasses endommagés par les difficultés de la guerre. Le père Andrea poursuivit l'œuvre dans les années 70, imprimant à la petite réalité familiale une plus grande organisation et transformant l'activité en un point de référence pour la production de Vermentino. La passion et le savoir se transmettent de génération en génération, avec Ilenia Spagnoli, fille d'Andrea, qui entre dans l'entreprise en 2016, déterminée à redonner vie aux traditions œnologiques de ses ancêtres, avec une approche plus naturelle et durable.
La philosophie de production de l'entreprise Spagnoli est basée sur le respect de la terre et sur le maintien de l'équilibre naturel entre l'homme et la nature. Les sols argileux, difficiles à travailler et sujets à la sécheresse, sont cultivés avec des techniques anciennes, transmises de génération en génération. Les cépages de Vermentino, plantés sur des terrains en terrasses à 130 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont traités exclusivement avec cuivre et soufre pour prévenir les maladies, sans l'utilisation de substances chimiques. Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés avec des fermentations spontanées, sans aucune intervention invasive. La cave, qui suit un régime biologique, utilise des fermentations dans des cuves en béton et de longues macérations, sans clarifications ni filtrations, pour maintenir intacte l'authenticité du vin.
Le style des vins Spagnoli est caractérisé par une forte expression du territoire, où chaque bouteille raconte l'histoire d'une zone unique. La complexité et la salinité de ces vins, associées à leur longue persistance, reflètent parfaitement le microclimat exceptionnel de la région. L'approche d'Ilenia Spagnoli a donné une nouvelle vie à un produit qui non seulement respecte les traditions, mais qui raconte aussi la force et la passion d'un territoire à chaque gorgée.
L'histoire de l'entreprise Spagnoli plonge ses racines au cœur de la Ligurie, dans la commune d'Arcola, entre le fleuve Magra et la mer, à 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, dans les années 40, le grand-père Celeste entreprit la récupération des terrains en terrasses endommagés par les difficultés de la guerre. Le père Andrea poursuivit l'œuvre dans les années 70, imprimant à la petite réalité familiale une plus grande organisation et transformant l'activité en un point de référence pour la production de Vermentino. La passion et le savoir se transmettent de génération en génération, avec Ilenia Spagnoli, fille d'Andrea, qui entre dans l'entreprise en 2016, déterminée à redonner vie aux traditions œnologiques de ses ancêtres, avec une approche plus naturelle et durable.
La philosophie de production de l'entreprise Spagnoli est basée sur le respect de la terre et sur le maintien de l'équilibre naturel entre l'homme et la nature. Les sols argileux, difficiles à travailler et sujets à la sécheresse, sont cultivés avec des techniques anciennes, transmises de génération en génération. Les cépages de Vermentino, plantés sur des terrains en terrasses à 130 mètres au-dessus du niveau de la mer, sont traités exclusivement avec cuivre et soufre pour prévenir les maladies, sans l'utilisation de substances chimiques. Les raisins, récoltés à la main, sont vinifiés avec des fermentations spontanées, sans aucune intervention invasive. La cave, qui suit un régime biologique, utilise des fermentations dans des cuves en béton et de longues macérations, sans clarifications ni filtrations, pour maintenir intacte l'authenticité du vin.
Le style des vins Spagnoli est caractérisé par une forte expression du territoire, où chaque bouteille raconte l'histoire d'une zone unique. La complexité et la salinité de ces vins, associées à leur longue persistance, reflètent parfaitement le microclimat exceptionnel de la région. L'approche d'Ilenia Spagnoli a donné une nouvelle vie à un produit qui non seulement respecte les traditions, mais qui raconte aussi la force et la passion d'un territoire à chaque gorgée.
