Le “Maramia” de la Tenuta Biodinamica Mara est un Sangiovese de Romagne pur, qui est produit uniquement dans les meilleures années. Le domaine est géré selon les principes de l’agriculture biodynamique, avec une attention maximale à l’environnement et à la qualité des raisins. Le vin reflète parfaitement la philosophie de l’entreprise, avec un profil franc, authentique et direct, qui met en avant les caractéristiques du meilleur Sangiovese et du territoire, sans médiations ni compromis.

Le rouge “Maramia” naît dans les vignes de la Tenuta Biodinamica Mara, qui se trouve à San Clemente, dans l’arrière-pays au sud de Rimini. Une parcelle de 7 hectares gérée dans le plus strict respect de la nature environnante, avec l’unique intention de produire des raisins sains et de haute qualité à transformer en vin avec un minimum d’intervention en cave, respectant au maximum la matière première donnée par la vigne. Les sols sont d’origine argilo-calcaire, avec présence de limon et se trouvent dans la zone collineuse pré-appenninique à une altitude de 200-260 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec des expositions est et sud-est. Les vignes de Sangiovese sont plantées en Guyot avec une densité de plantation de 5500 pieds par hectare. La vendange manuelle a lieu début octobre et les raisins sont ensuite sélectionnés en cave sur les tables de tri. La fermentation se fait spontanément dans des cuves tronconiques en chêne, avec levures indigènes et sans contrôle de la température. Le vin mûrit sur lies fines pendant 16 mois en barriques et tonneaux de chêne français et s’affine ensuite pendant quelques mois en bouteille.

Le vin “Maramia” est produit par la Tenuta de manière simple et naturelle, avec une gestion attentive de la vigne, un travail rigoureux en cave et un embouteillage sans filtration, pour conserver l’intégrité du vin et la meilleure expression du territoire. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis assez intense. Au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerise, de petits fruits à baies rouges, d’herbes aromatiques de la maquis méditerranéen, des notes de sous-bois et des nuances épicées. Au palais, il est harmonieux et enveloppant, avec une gorgée de fruit riche et expressif, avec des tanins souples et une finale agréablement frais.

Tenuta Mara