Tenuta Mara
La Tenuta Biodinamica Mara a été fondée en 2000 par la volonté de l'entrepreneur Giordano Emendatori de concrétiser sa passion pour le vin, en concevant et en construisant la propriété dédiée à sa femme Mara. Les 7 hectares de vignobles ont été plantés en 2005 et sont consacrés à une seule variété de raisins, le Sangiovese, qui est le cépage le plus apte à produire de la qualité dans la région de Rimini, ici spécifiquement autour du village de San Clemente. L'agriculture pratiquée par les vignerons de la propriété entre les rangées suit les principes de l'agriculture naturelle, utilisée pour mettre en valeur au mieux l'identité territoriale, permettant ainsi l'élaboration en cave de raisins sains et bien mûrs. En plus de la musique diffusée dans les vignobles pour égayer les visites des invités à la cave, entre les rangées de la Tenuta Mara, il est possible d'écouter le chant de nombreux oiseaux qui jouent un rôle très important dans la préservation de l'équilibre écologique, soutenant ainsi les bases de l'agriculture biodynamique.
La cave de la Tenuta Biodinamica Mara est a été soigneusement conçue pour obtenir différents locaux avec autant de lumières et de températures, fruit de la seule réalisation structurelle et sans l'utilisation de climatisation artificielle. Ici, les locaux d'intérêt majeur sont divisés par fonctionnalité : la cuverie, où se trouvent six cuves en béton, chacune décorée par un artiste différent à la demande de Giordano ; la cave, où le vin biodynamique MaraMia repose pendant douze mois et enfin la barrique, finement décorée dans un style byzantin, où les expressions de Sangiovese romagnolo s'affinent avant d'entrer sur le marché.
À la Tenuta Mara, le vin est élaboré selon la nature : c'est ainsi qu'en cave, tout comme dans le vignoble, il n'y a pas d'utilisation de produits de synthèse ni de raccourcis œnologiques d'origine chimique. Les vins ne subissent pas de filtrations pour ne pas appauvrir leur texture obtenue uniquement par un pressage léger et sans pressions excessives. Les fermentations effectuées sont toutes par l'action de levures indigènes et spontanées et même l'utilisation de sulfites est au minimum possible. Grâce à ces principes, la Tenuta Mara se se positionne parmi les réalités qui ont pour objectif de produire un vin respectueux de la nature dans un environnement unique.
La Tenuta Biodinamica Mara a été fondée en 2000 par la volonté de l'entrepreneur Giordano Emendatori de concrétiser sa passion pour le vin, en concevant et en construisant la propriété dédiée à sa femme Mara. Les 7 hectares de vignobles ont été plantés en 2005 et sont consacrés à une seule variété de raisins, le Sangiovese, qui est le cépage le plus apte à produire de la qualité dans la région de Rimini, ici spécifiquement autour du village de San Clemente. L'agriculture pratiquée par les vignerons de la propriété entre les rangées suit les principes de l'agriculture naturelle, utilisée pour mettre en valeur au mieux l'identité territoriale, permettant ainsi l'élaboration en cave de raisins sains et bien mûrs. En plus de la musique diffusée dans les vignobles pour égayer les visites des invités à la cave, entre les rangées de la Tenuta Mara, il est possible d'écouter le chant de nombreux oiseaux qui jouent un rôle très important dans la préservation de l'équilibre écologique, soutenant ainsi les bases de l'agriculture biodynamique.
La cave de la Tenuta Biodinamica Mara est a été soigneusement conçue pour obtenir différents locaux avec autant de lumières et de températures, fruit de la seule réalisation structurelle et sans l'utilisation de climatisation artificielle. Ici, les locaux d'intérêt majeur sont divisés par fonctionnalité : la cuverie, où se trouvent six cuves en béton, chacune décorée par un artiste différent à la demande de Giordano ; la cave, où le vin biodynamique MaraMia repose pendant douze mois et enfin la barrique, finement décorée dans un style byzantin, où les expressions de Sangiovese romagnolo s'affinent avant d'entrer sur le marché.
À la Tenuta Mara, le vin est élaboré selon la nature : c'est ainsi qu'en cave, tout comme dans le vignoble, il n'y a pas d'utilisation de produits de synthèse ni de raccourcis œnologiques d'origine chimique. Les vins ne subissent pas de filtrations pour ne pas appauvrir leur texture obtenue uniquement par un pressage léger et sans pressions excessives. Les fermentations effectuées sont toutes par l'action de levures indigènes et spontanées et même l'utilisation de sulfites est au minimum possible. Grâce à ces principes, la Tenuta Mara se se positionne parmi les réalités qui ont pour objectif de produire un vin respectueux de la nature dans un environnement unique.
