Tenuta Volpare
Le Tenuta Volpare se trouve sur les premières collines à l'est de la ville de Trente et produit une gamme de vins typiquement territoriaux, réalisés avec les cépages historiquement présents dans la région. La zone est très propice à la viticulture, grâce à un climat doux et ensoleillé et à des sols principalement argilo-calcaires. Les sols de l'arc collinéaire de Trente sont le fruit de la sédimentation d'anciens dépôts morainiques, résultant du retrait des grands glaciers alpins à la suite de la fin de la dernière glaciation, qui remonte à environ 20 000 ans. Parmi les roches de dolomie, on trouve également des traces de porphyre provenant de la vallée voisine de Cembra, de granit et d'autres minéraux.
La propriété s'étend sur deux zones différentes : Oltrecastello et Cava dei Ronchi. La parcelle d'Oltrecastello est située à une altitude comprise entre 530 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Elle couvre une superficie de quatre hectares, caractérisée par des pentes atteignant 25 %. Le climat est frais avec une ventilation constante. La zone de Cava dei Ronchi, en revanche, se trouve dans une petite vallée à une altitude plus basse, entre 230 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec diverses expositions. Malgré quelques différences pédoclimatiques, les deux domaines sont très adaptés à la culture de deux cépages internationaux célèbres : Pinot Noir et Chardonnay, qui ont trouvé dans le Trentin des conditions idéales pour bien s'exprimer.
D'un point de vue agronomique, le domaine est géré selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, sans aucun usage de désherbants, engrais ou préparations chimiques, mais uniquement avec des traitements à base de soufre et de cuivre. Entre les rangs, on pratique l'engrais vert, principalement à base de légumineuses, pour améliorer la vitalité et la fertilité des sols. Le choix biologique s'inscrit dans une vision plus générale de durabilité d'entreprise dans son ensemble, de sorte que l'activité viticole s'intègre harmonieusement dans l'écosystème naturel avec un faible impact. Les vinifications se déroulent dans une cave moderne, équipée de technologies de pointe mises au service d'une matière première de
Le Tenuta Volpare se trouve sur les premières collines à l'est de la ville de Trente et produit une gamme de vins typiquement territoriaux, réalisés avec les cépages historiquement présents dans la région. La zone est très propice à la viticulture, grâce à un climat doux et ensoleillé et à des sols principalement argilo-calcaires. Les sols de l'arc collinéaire de Trente sont le fruit de la sédimentation d'anciens dépôts morainiques, résultant du retrait des grands glaciers alpins à la suite de la fin de la dernière glaciation, qui remonte à environ 20 000 ans. Parmi les roches de dolomie, on trouve également des traces de porphyre provenant de la vallée voisine de Cembra, de granit et d'autres minéraux.
La propriété s'étend sur deux zones différentes : Oltrecastello et Cava dei Ronchi. La parcelle d'Oltrecastello est située à une altitude comprise entre 530 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Elle couvre une superficie de quatre hectares, caractérisée par des pentes atteignant 25 %. Le climat est frais avec une ventilation constante. La zone de Cava dei Ronchi, en revanche, se trouve dans une petite vallée à une altitude plus basse, entre 230 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec diverses expositions. Malgré quelques différences pédoclimatiques, les deux domaines sont très adaptés à la culture de deux cépages internationaux célèbres : Pinot Noir et Chardonnay, qui ont trouvé dans le Trentin des conditions idéales pour bien s'exprimer.
D'un point de vue agronomique, le domaine est géré selon les principes de l'agriculture biologique certifiée, sans aucun usage de désherbants, engrais ou préparations chimiques, mais uniquement avec des traitements à base de soufre et de cuivre. Entre les rangs, on pratique l'engrais vert, principalement à base de légumineuses, pour améliorer la vitalité et la fertilité des sols. Le choix biologique s'inscrit dans une vision plus générale de durabilité d'entreprise dans son ensemble, de sorte que l'activité viticole s'intègre harmonieusement dans l'écosystème naturel avec un faible impact. Les vinifications se déroulent dans une cave moderne, équipée de technologies de pointe mises au service d'une matière première de
