Torre Fornello
Le domaine Torre Fornello a été officiellement fondé en 1998 à Ziano Piacentino, à l’extrémité occidentale de l’Emilie-Romagne, par Enrico Sgorbati, fortement déterminé à récupérer et élever la tradition viticole familiale. En effet, en 1982, les Sgorbati, viticulteurs de toujours dans les collines environnantes, ont acquis la propriété, mais ce n’est que seize ans plus tard qu’Enrico a rénové le petit village où se trouve aujourd'hui le domaine. L'histoire des terres sur lesquelles repose Torre Fornello est millénaire, comme en témoigne un document de 1028 qui indique que le Diacre Gérard du Clergé de San Martino a légué sa propriété terrienne à une noble dame piémontaise. Les premiers établissements ruraux remontent au XIIIe siècle, période à laquelle le four, appelé « fornello », a été construit pour cuire des briques et des pierres à chaux. Deux siècles plus tard, une tour a été érigée pour défendre le fief près du four, d'où le nom actuel de Torre Fornello.
Dans les plus de 60 hectares de vignes appartenant au domaine, le domaine Torre Fornello cultive des cépages traditionnels tels que la Bonarda (nom local pour la Croatina), l’Ortrugo, la Malvasia Bianca di Candia Aromatica et la Barbera, ainsi que des raisins internationaux comme le Pinot Nero, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon. Toutes ces variétés sont cultivées en régime biologique sur des sols hétérogènes, avec la présence d'argile, de limon et de calcaire variable selon la sous-zone. Le choix des contenants vinaires est également très varié, comprenant des cuves en acier inoxydable, des barriques et des tonneaux en chêne, dont l'utilisation varie selon l'étiquette en question.
Le domaine Torre Fornello propose une gamme de vins large et variée, allant des blancs et rouges tranquilles, des effervescents Méthode Classique, des vins pétillants et des passito. Toutes les bouteilles se distinguent par un haut niveau de qualité, certaines étant liées au territoire piacentin et d'autres caractérisées par un style international. Le domaine est également promoteur de magnifiques projets artistiques tels que « Gioielli in Fermento », « Fermenti Naturali » et « Effervescenza ».
Le domaine Torre Fornello a été officiellement fondé en 1998 à Ziano Piacentino, à l’extrémité occidentale de l’Emilie-Romagne, par Enrico Sgorbati, fortement déterminé à récupérer et élever la tradition viticole familiale. En effet, en 1982, les Sgorbati, viticulteurs de toujours dans les collines environnantes, ont acquis la propriété, mais ce n’est que seize ans plus tard qu’Enrico a rénové le petit village où se trouve aujourd'hui le domaine. L'histoire des terres sur lesquelles repose Torre Fornello est millénaire, comme en témoigne un document de 1028 qui indique que le Diacre Gérard du Clergé de San Martino a légué sa propriété terrienne à une noble dame piémontaise. Les premiers établissements ruraux remontent au XIIIe siècle, période à laquelle le four, appelé « fornello », a été construit pour cuire des briques et des pierres à chaux. Deux siècles plus tard, une tour a été érigée pour défendre le fief près du four, d'où le nom actuel de Torre Fornello.
Dans les plus de 60 hectares de vignes appartenant au domaine, le domaine Torre Fornello cultive des cépages traditionnels tels que la Bonarda (nom local pour la Croatina), l’Ortrugo, la Malvasia Bianca di Candia Aromatica et la Barbera, ainsi que des raisins internationaux comme le Pinot Nero, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon. Toutes ces variétés sont cultivées en régime biologique sur des sols hétérogènes, avec la présence d'argile, de limon et de calcaire variable selon la sous-zone. Le choix des contenants vinaires est également très varié, comprenant des cuves en acier inoxydable, des barriques et des tonneaux en chêne, dont l'utilisation varie selon l'étiquette en question.
Le domaine Torre Fornello propose une gamme de vins large et variée, allant des blancs et rouges tranquilles, des effervescents Méthode Classique, des vins pétillants et des passito. Toutes les bouteilles se distinguent par un haut niveau de qualité, certaines étant liées au territoire piacentin et d'autres caractérisées par un style international. Le domaine est également promoteur de magnifiques projets artistiques tels que « Gioielli in Fermento », « Fermenti Naturali » et « Effervescenza ».
