V&G Dupont
La réalité champenoise V&G Dupont réalise des Champagnes équilibrés et agréables, dont la sincérité reflète les principes de durabilité sur lesquels repose la philosophie de production du domaine. À la tête de la cave, située à Reuves, se trouvent les époux Valérie et Gaël Dupont, qui ont regroupé les vignobles hérités de leurs familles respectives pour lancer leur propre projet œnologique. Depuis 2015, le domaine a commencé la transition vers l’agroécologie tandis qu'à partir de 2020, il a entamé la conversion à l’agriculture biologique. Pour les vinifications, les époux s'appuient sur la coopérative locale, qui depuis 2019 leur permet de vinifier les raisins de leurs vignobles en produisant du Champagne sous leur propre nom.
Le domaine V&G Dupont comprend à peine 5 hectares de vignobles, dédiés aux variétés traditionnelles champenoises Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, plantées sur des sols d'origine argilo-calcaire. Les vignobles sont dispersés sur 10 villages du département de la Marne, dont Brimont, Vert-Toulon et Allemant, communes situées au sein des zones viticoles du massif de Saint-Thierry,des Coteaux du Petits Morins et des Coteaux du Sézannais. La conduite agronomique adoptée par Valérie et Gaël repose sur l’agroécologie, discipline visant à conserver la biodiversité et régénérer et préserver la santé biologique du sol en adoptant des méthodes agricoles non invasives, ainsi que des techniques telles que la phytothérapie et l’agroforesterie. À la cave, la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Champenoise et les vins sont finalement commercialisés sans aucun dosage ou avec des dosages faibles.
La production de la cave V&G Dupont est divisée en trois lignes différentes : ‘Eveil’, reflet fidèle de l’approche agronomique du domaine, issue d’une sélection des meilleurs parcelles cultivées par Valérie et Gaël ; ‘Terroir et Caractère’, expressions du terroir de Baye et Talus Saint Prix, berceau de la coopérative ; enfin ‘Intemporels’, sélection de multiples terroirs qui reflètent les facettes variées de la région de Champagne. Au-delà de l’étiquette en question, les Champagnes signés V&G Dupont sesont appréciés pour leur goût doux et crémeux, d’un grand équilibre.
La réalité champenoise V&G Dupont réalise des Champagnes équilibrés et agréables, dont la sincérité reflète les principes de durabilité sur lesquels repose la philosophie de production du domaine. À la tête de la cave, située à Reuves, se trouvent les époux Valérie et Gaël Dupont, qui ont regroupé les vignobles hérités de leurs familles respectives pour lancer leur propre projet œnologique. Depuis 2015, le domaine a commencé la transition vers l’agroécologie tandis qu'à partir de 2020, il a entamé la conversion à l’agriculture biologique. Pour les vinifications, les époux s'appuient sur la coopérative locale, qui depuis 2019 leur permet de vinifier les raisins de leurs vignobles en produisant du Champagne sous leur propre nom.
Le domaine V&G Dupont comprend à peine 5 hectares de vignobles, dédiés aux variétés traditionnelles champenoises Pinot Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, plantées sur des sols d'origine argilo-calcaire. Les vignobles sont dispersés sur 10 villages du département de la Marne, dont Brimont, Vert-Toulon et Allemant, communes situées au sein des zones viticoles du massif de Saint-Thierry,des Coteaux du Petits Morins et des Coteaux du Sézannais. La conduite agronomique adoptée par Valérie et Gaël repose sur l’agroécologie, discipline visant à conserver la biodiversité et régénérer et préserver la santé biologique du sol en adoptant des méthodes agricoles non invasives, ainsi que des techniques telles que la phytothérapie et l’agroforesterie. À la cave, la prise de mousse se fait en bouteille selon la Méthode Champenoise et les vins sont finalement commercialisés sans aucun dosage ou avec des dosages faibles.
La production de la cave V&G Dupont est divisée en trois lignes différentes : ‘Eveil’, reflet fidèle de l’approche agronomique du domaine, issue d’une sélection des meilleurs parcelles cultivées par Valérie et Gaël ; ‘Terroir et Caractère’, expressions du terroir de Baye et Talus Saint Prix, berceau de la coopérative ; enfin ‘Intemporels’, sélection de multiples terroirs qui reflètent les facettes variées de la région de Champagne. Au-delà de l’étiquette en question, les Champagnes signés V&G Dupont sesont appréciés pour leur goût doux et crémeux, d’un grand équilibre.
