W. & J. Graham's
W. & J. Graham’s est une cave familiale qui produit Porto d'une qualité exceptionnelle. Son histoire traverse plus de deux siècles. Les deux frères William et John Graham étaient des marchands de tissus dans la ville de Porto ; en 1820, ils acceptèrent comme paiement d'une dette 27 fûts de Porto. Par la suite, les deux frères lancèrent un commerce de vin avec leur terre natale, l'Écosse, et en 1890, ils commencèrent à produire des vins dans la vallée du Douro, sur la propriété de Quinta dos Malvedos. Aujourd'hui, la cave est gérée par la famille Symington, qui l'a achetée en 1970 et s'occupe personnellement de tous les aspects de la production, de la vinification à l'embouteillage.
Graham’s possède cinq vignobles de montagne, situés dans les meilleures zones viticoles de la région du Douro. Une grande partie de la flore sauvage présente entre les vignes a été laissée intacte dans l'intention de préserver la biodiversité autochtone qui, selon Graham’s, contribue à la production de vins extrêmement expressifs du territoire.
La cave W. & J. Graham’s possède 7 hectares de vignobles, cultivés en bio, et continue à produire certains de ses Porto en foulant le raisin à la main dans des “lagares” en pierre, de bassins bas pour le foulage. Avec la faible disponibilité de main-d'œuvre dans le Douro, à côté des “lagares” traditionnels, il y a aussi des modernes. Graham’s confirme qu'il combine le meilleur de la tradition avec des méthodes de viticulture et de vinification innovantes. Après la récolte, les raisins sont laissés à mûrir pendant un certain temps dans le Douro, puis les vins sont amenés au Graham’s Lodge, à Vila Nova de Gaia, où ils sont laissés à vieillir lentement dans le climat tempéré de l'océan Atlantique.
Graham’s s'engage constamment à optimiser la qualité des raisins, à minimiser l'intervention dans les vignes et l'érosion, cette dernière étant toujours une préoccupation dans les vignobles de montagne. Les conditions climatiques favorables et l'extrême soin avec lequel la famille suit les activités confèrent aux vins de la cave W. & J. Graham’s un style unique.
W. & J. Graham’s est une cave familiale qui produit Porto d'une qualité exceptionnelle. Son histoire traverse plus de deux siècles. Les deux frères William et John Graham étaient des marchands de tissus dans la ville de Porto ; en 1820, ils acceptèrent comme paiement d'une dette 27 fûts de Porto. Par la suite, les deux frères lancèrent un commerce de vin avec leur terre natale, l'Écosse, et en 1890, ils commencèrent à produire des vins dans la vallée du Douro, sur la propriété de Quinta dos Malvedos. Aujourd'hui, la cave est gérée par la famille Symington, qui l'a achetée en 1970 et s'occupe personnellement de tous les aspects de la production, de la vinification à l'embouteillage.
Graham’s possède cinq vignobles de montagne, situés dans les meilleures zones viticoles de la région du Douro. Une grande partie de la flore sauvage présente entre les vignes a été laissée intacte dans l'intention de préserver la biodiversité autochtone qui, selon Graham’s, contribue à la production de vins extrêmement expressifs du territoire.
La cave W. & J. Graham’s possède 7 hectares de vignobles, cultivés en bio, et continue à produire certains de ses Porto en foulant le raisin à la main dans des “lagares” en pierre, de bassins bas pour le foulage. Avec la faible disponibilité de main-d'œuvre dans le Douro, à côté des “lagares” traditionnels, il y a aussi des modernes. Graham’s confirme qu'il combine le meilleur de la tradition avec des méthodes de viticulture et de vinification innovantes. Après la récolte, les raisins sont laissés à mûrir pendant un certain temps dans le Douro, puis les vins sont amenés au Graham’s Lodge, à Vila Nova de Gaia, où ils sont laissés à vieillir lentement dans le climat tempéré de l'océan Atlantique.
Graham’s s'engage constamment à optimiser la qualité des raisins, à minimiser l'intervention dans les vignes et l'érosion, cette dernière étant toujours une préoccupation dans les vignobles de montagne. Les conditions climatiques favorables et l'extrême soin avec lequel la famille suit les activités confèrent aux vins de la cave W. & J. Graham’s un style unique.
