Zampaglione Pierluigi
Le cave Pierluigi Zampaglione se trouve à Calitri, sur les collines campagnoles de l’haute Irpinia qui regardent la Basilicate et la haute Pouilles. La cave, dirigée par Pierluigi Zampaglione et sa femme Nerina, est née comme une entreprise agricole historique spécialisée dans la production de céréales. Leur succès dans le domaine agricole est reconnu par le public qui apprécie particulièrement les produits de leur terre. En 2002, Guido Zampaglione, le petit-fils de Pierluigi, décide de cultiver deux vignes sur deux hectares de terrain avec l'un des cépages campagnoles les plus célèbres : le Fiano.
La cave se situe à environ 800 mètres d'altitude et le vin résultant est presque montagnard. Dans ces zones, il n'existe pas d'autres vignes et planter le Fiano à ces altitudes pourrait être un pari risqué, mais si l'on connaît les pratiques œnologiques, la famille Zampaglione nous prouve que rien n'est impossible. Les vignobles ont maintenant un peu plus de 15 ans, mais ses vins ont déjà un grand potentiel. Le sol argileux et volcanique non loin du volcan Vulture, l’influence des forts vents qui font bouger les pales tournantes du plateau et le climat rigide ont créé un environnement idéal où est né un vin surprenant : le Don Chisciotte. Ce dernier n'est pas filtré et est obtenu par macérations sur les peaux de plus de 10 jours. Les levures utilisées sont exclusivement indigènes.
L’agriculture de Zampaglione est d’un respect absolu de la terre et de l’environnement. Déjà au début des années 90, la cave se distinguait par l’utilisation d’une agriculture extrêmement biologique. Maintenant, seuls des traitements au cuivre et au soufre et une petite utilisation de sulfites sont tolérés. La cave est immergée dans la nature campagnole, entre forêts et champs de blé. Personne n’aurait jamais parié sur son vin, mais le risque, l’engagement et la folie ont récompensé la famille Zampaglione.
Le cave Pierluigi Zampaglione se trouve à Calitri, sur les collines campagnoles de l’haute Irpinia qui regardent la Basilicate et la haute Pouilles. La cave, dirigée par Pierluigi Zampaglione et sa femme Nerina, est née comme une entreprise agricole historique spécialisée dans la production de céréales. Leur succès dans le domaine agricole est reconnu par le public qui apprécie particulièrement les produits de leur terre. En 2002, Guido Zampaglione, le petit-fils de Pierluigi, décide de cultiver deux vignes sur deux hectares de terrain avec l'un des cépages campagnoles les plus célèbres : le Fiano.
La cave se situe à environ 800 mètres d'altitude et le vin résultant est presque montagnard. Dans ces zones, il n'existe pas d'autres vignes et planter le Fiano à ces altitudes pourrait être un pari risqué, mais si l'on connaît les pratiques œnologiques, la famille Zampaglione nous prouve que rien n'est impossible. Les vignobles ont maintenant un peu plus de 15 ans, mais ses vins ont déjà un grand potentiel. Le sol argileux et volcanique non loin du volcan Vulture, l’influence des forts vents qui font bouger les pales tournantes du plateau et le climat rigide ont créé un environnement idéal où est né un vin surprenant : le Don Chisciotte. Ce dernier n'est pas filtré et est obtenu par macérations sur les peaux de plus de 10 jours. Les levures utilisées sont exclusivement indigènes.
L’agriculture de Zampaglione est d’un respect absolu de la terre et de l’environnement. Déjà au début des années 90, la cave se distinguait par l’utilisation d’une agriculture extrêmement biologique. Maintenant, seuls des traitements au cuivre et au soufre et une petite utilisation de sulfites sont tolérés. La cave est immergée dans la nature campagnole, entre forêts et champs de blé. Personne n’aurait jamais parié sur son vin, mais le risque, l’engagement et la folie ont récompensé la famille Zampaglione.
