Dragon' Vajra 2024
Les Favoris de Callmewine"Dragon" de Vajra est un vin blanc frais et parfumé des Langhe obtenu à partir d'un assemblage de raisins Chardonnay, Sauvignon, Nascetta et Riesling. Maturé en acier, il déploie une empreinte aromatique de fruits frais avec des touches florales et herbacées, sur un fond minéral. En bouche, il est vibrant et tendu, avec une fraîcheur satisfaisante.
Le “Dragon” du domaine Vajra est un blanc des Langhe, né du désir de réaliser un vin capable de synthétiser et d’exprimer le caractère authentique du territoire. Il s’agit, en effet, d’une étiquette qui naît dans la vigne, où sont cultivées ensemble plusieurs variétés de raisins blancs historiquement présentes au Piémont. Le résultat est un assemblage équilibré et harmonieux, qui combine habilement le caractère de chaque raisin de manière absolument complémentaire. Frais, fruité et doté d’une bonne complexité aromatique, c’est un blanc déjà excellent à boire immédiatement, mais qui n’hésite pas à mûrir quelques années en cave. Le nom provient du Dragon, symbole du courage dessiné par Gianni Gallo.
Le “Dragon” Vajra est une étiquette qui naît dans un domaine historique et prestigieux du territoire de Barolo. C’est au cœur des Langhe que la famille Vajra cultive des vignes dans certaines des parcelles les plus cotées de l’appellation et produit des vins de haute qualité, grâce à une recherche continue d’excellence. Au noyau historique de l’entreprise, sesont ensuite ajoutées les précieuses vignes de la propriété de Luigi Baudana à Serralunga d’Alba. Le Blanc “Dragon” voit le jour précisément entre les rangs des vignobles de Luigi Baudana. À la fin de la vendange, les raisins des différentes variétés sont délicatement pressés et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant environ deux semaines. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant quelques mois dans des cuves en acier.
Le Luidi Baudana “Dragon” de Vajra est un vin de tradition. C’est le fruit d’une conception de la vigne éloignée du modèle moderne monovariétal. Il est réalisé avec plusieurs cépages, certains autochtones et d’autres provenant de France. Il s’agit d’un assemblage, c’est-à-dire d’une vinification ensemble de raisins différents, qui dès le début suivent le même parcours, de la vendange, à la fermentation, au vieillissement. C’est un vin qui se présente avec une robe de couleur jaune clair brillant et qui offre des arômes intenses, caractérisés par de délicates nuances florales, des notes de fruits à chair blanche, des touches d’agrumes et d’herbes aromatiques. Harmonieux et complexeoffre une gorgée satisfaisante, fruitée et savoureuse, qui débouche sur une finale fraîche et d’une bonne persistance gustative. Un surprenant blanc des Langhe, absolument à essayer.