Eclisse' La Roncaia 2024
Idèes cadeaux parfaitesL'Eclisse de La Roncaia est un vin blanc frioulan au profil sensoriel enveloppant et intense composé principalement de Sauvignon, complété par un petit pourcentage de Picolit. Il est vinifié en barrique de chêne d'Allier et vieillit en conteneurs en acier, libérant des parfums intrigants de foin, de fleurs de sureau et de pulpe de mandarine, encadrés par un fond minéral, agréablement salin et avec une finale d'épices variées.
L'Eclisse de La Roncaia est un vin blanc frioulan d'un grand charme et d'une douceur produit à Cergneu di Nimis, dans les collines au nord-est d'Udine. Il est composé majoritairement de raisins Sauvignon Blanc, qui confèrent au produit fini sa typicité et son élégante aromaticité, enrichies d'un petit pourcentage de Picolit qui donne à la cuvée une complexe richesse fruitée et une intensité en bouche. Les raisins qui composent cette "Eclisse" proviennent de vignobles d'entreprise situés dans les communes de Tarcento et Attimis, sur des sols d'origine éocène de type marneux. Il se distingue par sa fragrance et son intensité de parfums, les notes fruitées et le goût persistant harmonieux, surtout lorsqu'il est associé à un cru de mer.
Eclisse de la cave Roncaia est obtenu par des vinifications séparées pour chaque variété qui la compose, afin d'assurer la parfaite maturité de chaque cépage. Les fermentations se déroulent cependant séparément, en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en partie dans des barriques en bois de chêne français d'Allier, qui donnera à l'Eclisse une
sensations crémeuses et intenses en bouche. Il vieillit ensuite en conteneurs d'acier en contact avec les lies fines jusqu'à l'embouteillage pour enfin conclure sa maturation par un repos adéquat en bouteille.À l'examen visuel, l'Eclisse de Roncaia se présente avec une brillante robe jaune paille, traversée de nuances verdâtres. Il impacte au nez en libérant des parfums aux teintes minérales et agréablement salins, suivis de près par des arômes frais d'herbe fraîchement coupée, de foin et de fleurs de sureau, entourés de notes de pulpe de mandarine sur un fond délicat d'épices mélangées. En bouche, il est doux et enveloppant, d'une fraîcheur délicate et d'une salinité marquée qui en font le compagnon idéal d'un apéritif élégant et inhabituel.