Erbaluce 'Erbavoglio' Torraccia del Piantavigna 2025
Cépages insolitesL'Erbaluce "Erbavoglio" de la cave Torraccia del Piantavigna est un vin blanc du Nord du Piémont frais et polyvalent. Les cépages éponymes qui le composent en pureté et qui inspirent le nom de l'étiquette sont récoltés manuellement puis suivent un affinage de 6 mois en cuves d'acier et 12 en bouteille. La couleur jaune paille aux reflets verdâtres rappelle les grandes prairies de cette région et les arômes évoquent des fruits frais croquants et de la citronnelle. La gorgée est agile, minérale, propre et avec une finale légèrement amère.
L’Erbaluce “Erbavoglio” de la cave Torraccia del Piantavigna est un vin blanc frais et aux arômes intenses, élaboré à partir d’un intéressant cépage autochtone piémontais aux grandes qualités. Dans une terre de grands rouges, l’Erbaluce a su se tailler une place de choix dans le paysage des vins piémontais, grâce à sa personnalité marquée. Originaire du Canavese, le cépage s’est très bien acclimaté dans la région collineuse du Haut-Piémont, atteignant des niveaux d’excellence absolue. C’est une étiquette adaptée à ceux qui aiment les blancs de bonne structure, capables de conjuguer richesse et persistance aromatique avec une agréable fraîcheur minérale.
“Erbavoglio” Erbaluce de Torraccia del Piantavigna provient de raisins issus d’une parcelle de 4 hectares située à Maretta, dans la région de Ghemme. Les vignes sont cultivées dans une magnifique zone collineuse, à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols d’origine principalement alluvionnaire, riches en galets et très drainants, ainsi que les belles expositions ensoleillées, toujours rafraîchies par les vents descendant des reliefs alpins, offrent les conditions idéales pour la culture du cépage autochtone Erbaluce, véritable excellence du territoire. À la fin de la vendange, qui a généralement lieu vers la mi-septembre, les grappes sont pressées très délicatement et le moût de fleurs est envoyé à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Le vin mûrit dans des cuves en acier pendant 5 mois avant d’être mis en bouteille.
Le vin “Erbavoglio” de la cave Torraccia del Piantavigna est un blanc piémontais élaboré à partir d’un raisin de grande personnalité, capable de produire des vins harmonieux, frais et aromatiquement riches. À la vue, il se présente d’une couleur jaune paille clair avec de légers reflets verdâtres. Le profil olfactif est intense et élégant, avec des parfums évoquant le zeste de citron vert, le pamplemousse, la mélisse, les herbes médicinales, la menthe poivrée, les arômes de fruits à chair blanche, la pomme verte, la pêche et de légères nuances tropicales. La bouche est parfumée et savoureuse, avec des arômes fruités agréablement mûrs, qui trouvent un parfait équilibre expressif dans une finale persistante et caractérisée par une grande fraîcheur.