Etna Rosso 'Calmarossa' Santa Maria La Nave 2020
( )
75 cl
/ 14%
Etna DOC
Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Points clés
Artisanal
Nouveautés
De nos sommeliers
L'Etna Rosso « Calmarossa » de Santa Maria La Nave est issu d'un ancien vignoble pré-phylloxérique situé sur le versant sud-est de l'Etna. La cave travaille les raisins avec un soin artisanal, tant dans les vignes qu'en cave, et choisit des barriques de chêne français pour permettre au vin d'atteindre sa pleine maturité. Au nez, il est très complexe, dégageant des arômes de rose sauvage et de cerise mûre, avec des nuances de cannelle, de cacao et de graphite. En bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins élégants et une fraîcheur qui équilibre sa structure volcanique. Idéal pour accompagner les viandes rouges et les plats traditionnels siciliens
Couleur:
Rouge rubis brillant
Goût:
Complexe, avec des notes de rose sauvage et de violette, puis de cerise mûre, d'épices comme la cannelle, de sous-bois, avec une finale de graphite et de cacao
Au nez:
Plein et enveloppant, très chaud et doux, finale fraîche