Falanghina del Sannio 'Serrocielo' Feudi di San Gregorio 2025

La Falanghina "Serrocielo" est un vin quotidien qui se distingue par sa facilité de dégustation et son rapport qualité-prix presque imbattable. Sélection de raisins provenant entièrement de la zone de Sannio, le liquide incarne parfaitement l'esprit des propriétaires de Feudi di San Gregorio, qui est tourné vers la valorisation de cépages locaux longtemps négligés. Peu d'autres réalités ont su relancer la viticulture d'une région entière comme Feudi di San Gregorio qui, depuis 1986, année de sa fondation, continue à produire des bouteilles de haute qualité en gardant toujours un œil attentif sur la biodiversité et la durabilité environnementale. Union savante de tradition et de modernité, le renouvellement de la cave survenu en 2004 a été fonctionnel pour faire coïncider le soutien des technologies modernes avec une agriculture respectueuse.
Le blanc "Serrocielo" provient de raisins de Falanghina en pureté qui reposent sur des sols volcaniques. Après une sélection des meilleurs grappes, et la pressurage qui en résulte, la fermentation a lieu dans des cuves en acier où aura lieu un affinage pendant environ 5-6 mois avec une permanence sur ses propres lies et des batonnages fréquents afin de faire émerger en suspension les lies fines. Le choix de l'acier est fonctionnel pour préserver la fraîcheur et la buvabilité du vin, qui s'avère être une expression fraîche et sincère de son lieu d'origine.
Le vin "Serrocielo" Feudi di San Gregorio a une couleur jaune paille enrichie de reflets verdâtres. Le nez, extrêmement typique, ne lésine pas sur des éclats minéraux entrelacés à la fraîcheur des agrumes. La gorgée, admirable résumé de fraîcheur et de douceur, est extrêmement fluide au point d'inciter continuellement à une nouvelle dégustation. Buvabilité "dangereuse", il est conseillé de faire attention!