Franciacorta Brut Saten Magnum Bellavista 2020
Le Franciacorta Brut Saten de Bellavista est un vin mousseux méthode classique millésimé corsé et parfumé, affiné pendant au moins 60 mois sur lies en bouteille. Les arômes sont riches et exubérants, évoquant les fruits exotiques, les agrumes et la noisette. La bouche est crémeuse, fraîche et intense, nette et élégante : un Magnum d'un grand impact !
Le Brut Saten de Bellavista est un crémeux et élégant méthode classique, qui grâce à son niveau de qualité constant a su se tailler une place importante dans le monde des Franciacorta, et plus généralement des vins mousseux italiens. Vittorio Moretti est l'un de ces noms qu'un passionné de vin ne peut ignorer, ayant donné vie, initialement presque par jeu, à une réalité capable d'atteindre les sommets de la viticulture italienne et devenant une marque connue dans le monde entier. Le Chardonnay, cépage local principal, et le Pinot Noir, sont interprétés de manière moderne, grâce à une cave à la pointe de la technologie et à l'utilisation de petites barriques pour l'affinage comme dans le cas du Saten.
Le Franciacorta Saten de Bellavista est produit exclusivement à partir de raisins blancs de la même année, dans ce cas du Chardonnay pur. Une autre caractéristique particulière du Saten est la pression des bouteilles, qui doit être inférieure à 5 bars. Il en résulte un vin mousseux plus soyeux, velouté, avec un perlage fin et moins perceptible.Provenant des vignes de Chardonnay qui ont la meilleure exposition, les raisins sont sélectionnés méticuleusement d'abord dans le vignoble puis en cave. L'affinage des vins de base se fait en petites barriques de chêne blanc, qui sont ensuite assemblées pour la prise de mousse. Production extrêmement limitée, pour une bulle qui depuis 1984, première année de production, est l'emblème de sensualité et de séduction.
Le Saten de Bellavista à peine versé dans le verre, dénote une mousse abondante et crémeuse, ainsi qu'un perlage de rare finesse. À la première olfaction, il s'ouvre sur des notes florales, de pêche et de sureau, sans lésiner sur des rappels de fruits secs, comme la noisette. Le profil, riche et varié, est intégré par des notes de pâtisserie qui incitent à la dégustation. Une gorgée qui est pure soie, de grâce féminine par la façon dont elle entre sur la pointe des pieds, sans toutefois cacher une matière séduisante et douce, qui s'estompe sur la trace d'une salinité raffinée. Équilibre, classe et élégance se fondent dans une bouteille qui est adaptée pour célébrer, ou pour se permettre une expérience satisfaisante. Tonique revitalisant, un Magnum d'un grand impact!